1
00:00:09,400 --> 00:00:13,680
(Aplausos, aplausos)

2
00:00:14,520 --> 00:00:16,280
ANDY: ¡Buenos días!

3
00:00:16,280 --> 00:00:18,400
¡Vamos, chicos!

4
00:00:18,400 --> 00:00:20,640
LUKE: Es bastante difícil estar de regreso.
en el delantal negro.

5
00:00:20,640 --> 00:00:23,160
Definitivamente no es mi favorito
color en este momento.

6
00:00:24,360 --> 00:00:26,240
Definitivamente estoy nervioso

7
00:00:26,240 --> 00:00:27,440
pero es la semana de la cocina casera.

8
00:00:27,440 --> 00:00:28,840
Eso es algo que
Estoy a punto.

9
00:00:28,840 --> 00:00:31,280
Así que estoy listo para darlo
todo lo que tengo.

10
00:00:31,280 --> 00:00:32,480
Buenos días chicos.

11
00:00:32,480 --> 00:00:33,680
Buen día.
Hola.

12
00:00:33,680 --> 00:00:37,680
Bienvenido a tu primera
prueba de presión.

13
00:00:37,680 --> 00:00:39,440
(APLAUSOS)

14
00:00:44,200 --> 00:00:46,640
Dios mío. Una prueba de presión.

15
00:00:46,640 --> 00:00:49,600
esperaba que no fuera así
ser esto.

16
00:00:49,600 --> 00:00:52,040
Sé que las pruebas de presión pueden ser
muy, muy técnico,

17
00:00:52,040 --> 00:00:53,480
muy técnico,

18
00:00:53,480 --> 00:00:56,280
entonces quiero ser realmente organizado
y realmente concentrado hoy.

19
00:00:56,280 --> 00:00:58,560
Espero que estés listo,

20
00:00:58,560 --> 00:01:00,520
porque la leyenda
quien planteó este desafío,

21
00:01:00,520 --> 00:01:03,720
no son extraños
a la cocina de MasterChef.

22
00:01:03,720 --> 00:01:04,920
(TODOS murmullos)

23
00:01:06,320 --> 00:01:08,880
Un icono de
la escena gastronómica australiana,

24
00:01:08,880 --> 00:01:12,000
este invitado es
un pionero absoluto.

25
00:01:13,120 --> 00:01:16,360
encontraras
sus recetas legendarias

26
00:01:16,360 --> 00:01:18,400
en los hogares
en todo el país.

27
00:01:20,720 --> 00:01:23,160
Ella es un tesoro nacional.

28
00:01:23,160 --> 00:01:26,120
La reina australiana
de cocina casera.

29
00:01:26,120 --> 00:01:28,600
¡Dé la bienvenida a Maggie Beer!

30
00:01:28,600 --> 00:01:30,760
(Aplausos, aplausos)

31
00:01:37,680 --> 00:01:39,560
Dios mío, es Maggie Beer.

32
00:01:39,560 --> 00:01:40,800
No puedo creer que ella esté aquí.

33
00:01:42,560 --> 00:01:44,200
Eso es genial.

34
00:01:44,200 --> 00:01:45,560
¡Maggie Cerveza!

35
00:01:46,280 --> 00:01:47,520
Maggie Beer es un ícono.

36
00:01:47,520 --> 00:01:51,600
Ella acaba de hacer tanto
para comida en Australia.

37
00:01:51,600 --> 00:01:53,480
Quiero decir, si caminas
a la tienda de comestibles,

38
00:01:53,480 --> 00:01:55,640
ves acciones de Maggie Beer,
Pasta de membrillo Maggie Beer.

39
00:01:55,640 --> 00:01:56,920
Ella está en todas partes.

40
00:02:02,840 --> 00:02:07,040
Nunca me siento más bienvenido
que entrar por esta puerta

41
00:02:07,040 --> 00:02:09,080
y que todos se emocionen.

42
00:02:09,080 --> 00:02:10,680
¿Cómo no pudiste?

43
00:02:10,680 --> 00:02:12,480
Estado completo de estrella de rock para ti.
(RISAS)

44
00:02:12,480 --> 00:02:15,640
Sí. A mi edad,
es bastante bueno.

45
00:02:18,840 --> 00:02:21,400
POH: Maggie, tenemos un nuevo lote.
de cocineros caseros para ti.

46
00:02:21,400 --> 00:02:24,200
¿Qué tiene la cocina casera?
que tanto amas?

47
00:02:25,040 --> 00:02:26,960
Nunca haber sido enseñado
cocinar,

48
00:02:26,960 --> 00:02:28,880
Sólo he sentido cómo cocinar.

49
00:02:28,880 --> 00:02:35,440
Y por lo tanto no tengo reglas
sobre cómo debo hacer las cosas.

50
00:02:35,440 --> 00:02:40,720
Para que pueda decidir en todo momento
donde ir con comida solo por...

51
00:02:40,720 --> 00:02:41,960
JEAN-CHRISTOPHE:
Es la mejor manera.

52
00:02:41,960 --> 00:02:45,120
..sentirlo, hablarle,
está hablando conmigo.

53
00:02:45,120 --> 00:02:46,800
Lucas, ¿cómo se siente?
estar de pie

54
00:02:46,800 --> 00:02:48,280
¿Frente a Maggie Beer?

55
00:02:48,280 --> 00:02:50,360
Estoy bastante deslumbrado,
para ser sincero.

56
00:02:50,360 --> 00:02:52,280
Ah, soy una gran admiradora, Maggie.

57
00:02:52,280 --> 00:02:55,000
Ah, pero estoy muy emocionado.
para cocinar algo para ti.

58
00:02:55,000 --> 00:02:56,840
Amigo, estás muy mareado.
¿no es así?

59
00:02:56,840 --> 00:02:59,200
Sí, sí, sí.
MUJER: ¡Creo que se está sonrojando!

60
00:03:00,600 --> 00:03:02,000
Maggie, por favor,

61
00:03:02,000 --> 00:03:05,800
¿Puedes darnos una pista de
¿Qué hay debajo de estas campanas?

62
00:03:05,800 --> 00:03:08,280
Bueno, déjame burlarte un poco.

63
00:03:08,280 --> 00:03:09,400
(RISAS)

64
00:03:09,400 --> 00:03:13,520
No puedo imaginar a nadie
No amar lo que hay aquí debajo.

65
00:03:16,160 --> 00:03:18,000
Y no es difícil.

66
00:03:18,000 --> 00:03:20,160
Oh...
Realmente no es difícil.

67
00:03:20,160 --> 00:03:21,440
(RISAS)

68
00:03:21,440 --> 00:03:23,320
No es difícil para Maggie.
No es difícil para Maggie Beer.

69
00:03:24,400 --> 00:03:28,720
Maggie, ¿puedes por favor ponerlos?
de su miseria?

70
00:03:28,720 --> 00:03:30,400
Hoy estarás haciendo...

71
00:03:33,200 --> 00:03:34,320
..pasteles.

72
00:03:34,320 --> 00:03:36,360
(Aplausos, aplausos)

73
00:03:42,360 --> 00:03:46,280
Los pasteles de Maggie se ven hogareños
y hermosa y elegante

74
00:03:46,280 --> 00:03:47,800
todo al mismo tiempo.

75
00:03:47,800 --> 00:03:50,000
Mi corazón...
¿Qué estamos haciendo?

76
00:03:50,000 --> 00:03:52,920
Pero ¿qué está pasando realmente?
¿Cuál será este desafío?

77
00:03:52,920 --> 00:03:56,000
ellos van a tener
recrear dos pasteles?

78
00:03:56,000 --> 00:03:58,000
Sé que si ese fuera yo
ahí abajo,

79
00:03:58,000 --> 00:04:00,880
me sentiría mal
a mi estómago.

80
00:04:00,880 --> 00:04:03,200
Empezando primero por lo salado.

81
00:04:03,200 --> 00:04:06,960
Pastel de pintada y setas.

82
00:04:06,960 --> 00:04:08,960
Porque amo a ambos.
Me encanta el juego.

83
00:04:08,960 --> 00:04:11,560
Y los sabores de
los champiñones y las hierbas

84
00:04:11,560 --> 00:04:13,120
Creo que es fabuloso.

85
00:04:13,120 --> 00:04:15,920
Háblame, Maggie.
(RISAS)

86
00:04:15,920 --> 00:04:19,120
Y mi tarta de manzana y salvia.

87
00:04:19,120 --> 00:04:20,520
Manzana y salvia.

88
00:04:21,600 --> 00:04:22,960
No soy goloso,

89
00:04:22,960 --> 00:04:27,160
así que incluso un plato dulce para mí
Tiene que tener un elemento salado.

90
00:04:28,080 --> 00:04:32,560
El secreto de una muy buena tarta
es la pastelería.

91
00:04:32,560 --> 00:04:37,880
Mi pastelería favorita absoluta
Usar es mi masa de crema agria.

92
00:04:37,880 --> 00:04:41,760
La crema agria simplemente da algo
tan especial,

93
00:04:41,760 --> 00:04:45,440
ya sea para un pastel salado
o un pastel dulce.

94
00:04:45,440 --> 00:04:47,080
Es tan versátil.

95
00:04:48,040 --> 00:04:49,480
Pero hay un giro.

96
00:04:50,760 --> 00:04:54,200
No vas a hacer estos pasteles.

97
00:04:56,560 --> 00:05:02,120
Pero estás haciendo
Pastel de crema agria de Maggie.

98
00:05:04,200 --> 00:05:08,520
Debes usar la masa de Maggie,

99
00:05:08,520 --> 00:05:12,080
pero luego puedes hacer cualquier pastel
que tu elijas.

100
00:05:13,840 --> 00:05:15,800
Sólo hay... ¡uf! -
un suspiro de alivio.

101
00:05:15,800 --> 00:05:17,880
no me gusta seguir
recetas estrictas,

102
00:05:17,880 --> 00:05:20,600
Así que escuchando podemos hacer
dulce o salado

103
00:05:20,600 --> 00:05:22,240
y tenemos que elegir
nuestro propio relleno

104
00:05:22,240 --> 00:05:23,880
es definitivamente tranquilizador.

105
00:05:23,880 --> 00:05:26,080
Bien. lo se
es una pregunta tonta.

106
00:05:26,080 --> 00:05:28,640
¿Quién quiere entrar?
y tener una prueba?

107
00:05:28,640 --> 00:05:31,880
Pat se fue temprano.
Vamos, ven, vamos.

108
00:05:34,040 --> 00:05:36,880
¡Oh! Puedes oír eso.

109
00:05:36,880 --> 00:05:39,480
(TODOS ríen, exclaman)

110
00:05:39,480 --> 00:05:40,920
MUJER: ¡Ay!

111
00:05:40,920 --> 00:05:43,360
Dios mío,
el olor simplemente me golpeó.

112
00:05:43,360 --> 00:05:45,760
Las tartas de Maggie se ven increíbles.

113
00:05:45,760 --> 00:05:47,080
Pero entonces el olor te golpea,

114
00:05:47,080 --> 00:05:49,120
y es como
un sueño hecho realidad.

115
00:05:49,120 --> 00:05:51,600
Ay dios mío.
El relleno es muy sabroso.

116
00:05:51,600 --> 00:05:54,000
Pero lo más destacado para mí
era ese pastelito.

117
00:05:54,000 --> 00:05:57,120
No sé cómo lo ha hecho.
pero la masa es simplemente perfecta.

118
00:05:57,120 --> 00:05:59,280
Está perfectamente cocinado,
perfectamente escamosa,

119
00:05:59,280 --> 00:06:00,560
y el sabor
es solo algo

120
00:06:00,560 --> 00:06:02,320
que nunca antes había tenido.

121
00:06:02,320 --> 00:06:07,120
El mayor consejo que puedo darte.
es cuando estás agregando líquido,

122
00:06:07,120 --> 00:06:09,640
nunca pongas todo tu líquido en
a la vez.

123
00:06:09,640 --> 00:06:12,320
Medir cuánto líquido
la harina necesita,

124
00:06:12,320 --> 00:06:14,760
porque cada harina
es diferente.

125
00:06:14,760 --> 00:06:18,520
Todos los días, la temperatura,
la humedad puede ser diferente.

126
00:06:18,520 --> 00:06:21,000
Entonces no puedes ser
totalmente prescriptivo.

127
00:06:21,000 --> 00:06:23,120
Y relájate, relájate, relájate.

128
00:06:23,120 --> 00:06:24,360
Y no me refiero a tus nervios.

129
00:06:24,360 --> 00:06:26,920
(RISAS)
Lo que quiero decir...

130
00:06:26,920 --> 00:06:30,720
Tu relleno debe estar muy chulo.
antes de formar tu pastel.

131
00:06:30,720 --> 00:06:32,480
PAT: Mi prometido es todo un panadero.

132
00:06:32,480 --> 00:06:34,880
y ella descubrió esta receta
hace bastante tiempo,

133
00:06:34,880 --> 00:06:37,960
entonces no quiero poner
demasiados pasos adelante,

134
00:06:37,960 --> 00:06:39,640
pero lo hacemos en casa,
entonces...

135
00:06:39,640 --> 00:06:41,880
Incluso esta receta exacta
para repostería?

136
00:06:41,880 --> 00:06:44,440
Lo usamos para nuestro dulce.
y tartas saladas en casa.

137
00:06:44,440 --> 00:06:46,280
Lo he hecho antes
pero ya sabes,

138
00:06:46,280 --> 00:06:48,160
todavía tengo que lograrlo
hoy, entonces...

139
00:06:49,840 --> 00:06:54,000
Bueno chicos, tenéis una hora.
y 45 minutos

140
00:06:54,000 --> 00:06:57,520
para hacer cualquier tipo de pastel
te gusta.

141
00:06:59,400 --> 00:07:02,840
Pero debes usar el de Maggie.
Receta de pastelería con crema agria.

142
00:07:04,960 --> 00:07:09,280
Lo que significa que tu pastel debe ser
Del mismo tamaño que el de Maggie.

143
00:07:10,400 --> 00:07:13,720
También tienes que crear
una guarnición y una salsa

144
00:07:13,720 --> 00:07:14,920
para acompañar tu pastel.

145
00:07:14,920 --> 00:07:16,720
(TODOS ríen, murmuran)

146
00:07:18,480 --> 00:07:20,600
Así que utiliza tu tiempo sabiamente.

147
00:07:22,400 --> 00:07:24,600
La receta, el equipo,
e ingredientes

148
00:07:24,600 --> 00:07:26,480
que necesitas
para la pastelería de Maggie

149
00:07:26,480 --> 00:07:27,760
Están todos en sus bancos.

150
00:07:28,720 --> 00:07:31,160
Para todo lo demás,
la despensa y el jardín están abiertos.

151
00:07:33,960 --> 00:07:37,480
Espero que estés listo,
¡Porque tu tiempo comienza ahora!

152
00:07:37,480 --> 00:07:41,880
(Aplausos, aplausos)

153
00:07:44,480 --> 00:07:47,000
me encantaría ver
lo que cada uno elige.

154
00:07:47,000 --> 00:07:48,960
Puedo decir adónde vas.

155
00:07:51,120 --> 00:07:53,160
HOMBRE: Maggie Beer está detrás de nosotros.
todos. Actúa con normalidad.

156
00:07:53,160 --> 00:07:57,200
Sólo estoy mirando tu
hombro, sin hacer comentarios.

157
00:07:57,200 --> 00:08:00,160
(Aplausos, aplausos)

158
00:08:00,160 --> 00:08:01,760
POH: Entonces los hemos configurado.
para el éxito.

159
00:08:01,760 --> 00:08:04,720
Tienen tu receta
para tu masa de crema agria.

160
00:08:04,720 --> 00:08:07,720
Y esto es bastante alegre.
desafío, lo siento.

161
00:08:07,720 --> 00:08:08,960
Creo que es el mejor desafío.

162
00:08:08,960 --> 00:08:09,960
Sí.
¿Sabes?

163
00:08:09,960 --> 00:08:12,280
Como, estos tipos llegan a
toma un poco de Maggie,

164
00:08:12,280 --> 00:08:14,400
pero también recrear algo
propios.

165
00:08:14,400 --> 00:08:16,280
Y creo que van a
apunta a las estrellas aquí.

166
00:08:16,280 --> 00:08:17,920
No se siente como
un día de delantal negro.

167
00:08:17,920 --> 00:08:19,080
No.
Sí.

168
00:08:19,080 --> 00:08:20,400
Es tan feliz.
Sí.

169
00:08:20,400 --> 00:08:21,400
Las vibraciones son altas.

170
00:08:21,400 --> 00:08:23,320
Esa eres tú, Maggie.
Sí, lo es.

171
00:08:23,320 --> 00:08:24,640
Están emocionados.

172
00:08:24,640 --> 00:08:28,080
Su creatividad puede brillar ahora,
e individualidad.

173
00:08:29,280 --> 00:08:31,800
Creo que lo que estamos buscando
por hoy es

174
00:08:31,800 --> 00:08:34,440
obviamente que bien
ellos siguen tu receta

175
00:08:34,440 --> 00:08:37,160
y usar su intuición
para crear una base de pastel

176
00:08:37,160 --> 00:08:40,280
eso es dorado y escamoso
y sabroso.

177
00:08:40,280 --> 00:08:41,840
pero el relleno
que ellos elijan,

178
00:08:41,840 --> 00:08:43,280
aunque sea su sello,

179
00:08:43,280 --> 00:08:45,200
necesita estar a la altura
a ese pastelito.

180
00:08:45,200 --> 00:08:47,080
Y luego todo eso necesita
estar unidos

181
00:08:47,080 --> 00:08:48,440
con el acompañamiento y la salsa,

182
00:08:48,440 --> 00:08:50,160
y no pueden ser
una idea de último momento.

183
00:08:50,160 --> 00:08:51,440
No, estoy de acuerdo.

184
00:08:51,440 --> 00:08:53,680
Y tenemos que recordar
que lamentablemente,

185
00:08:53,680 --> 00:08:55,160
Alguien se va a casa hoy.

186
00:08:57,280 --> 00:09:00,240
MUJER: Ooh, ¿qué está haciendo Pat?
Puedo ver un poco de crema de coco.

187
00:09:00,240 --> 00:09:01,720
HOMBRE: ¡Oh!
Y un montón de especias.

188
00:09:01,720 --> 00:09:03,200
¿Vibraciones de curry?

189
00:09:03,200 --> 00:09:04,480
PAT: Me siento muy bien.

190
00:09:04,480 --> 00:09:06,000
He hecho Maggie Beer's
pastelería antes,

191
00:09:06,000 --> 00:09:08,800
entonces eso es algo
Estoy familiarizado con.

192
00:09:08,800 --> 00:09:12,040
Entonces esa podría ser una buena ventaja.
para mi hoy.

193
00:09:13,080 --> 00:09:15,920
Con pasteles, a menudo he hecho
muchas tartas tradicionales

194
00:09:15,920 --> 00:09:17,160
con tu carne, vino tinto,

195
00:09:17,160 --> 00:09:18,600
ya sabes,
carne de res, tocino y queso.

196
00:09:18,600 --> 00:09:20,480
Pero hoy realmente quiero
hacer algo

197
00:09:20,480 --> 00:09:22,040
un poco sorprendente.

198
00:09:22,040 --> 00:09:24,320
MUJER: ¿Qué es eso, Pat?
Pandan.

199
00:09:24,320 --> 00:09:26,080
Oh.

200
00:09:26,080 --> 00:09:27,920
voy a estar haciendo
un pastel de pollo al curry,

201
00:09:27,920 --> 00:09:29,440
y luego voy a hacer

202
00:09:29,440 --> 00:09:31,640
una manzana verde de Sri Lanka
y ensalada de pepino

203
00:09:31,640 --> 00:09:34,360
con coco fresco, chile verde
hojas de curry y lima,

204
00:09:34,360 --> 00:09:36,120
y un chutney de mango,

205
00:09:36,120 --> 00:09:39,160
tan agradable y dulce para atravesar
la acidez de la ensalada.

206
00:09:39,160 --> 00:09:41,320
La receta de Maggie dice
centrarse en el relleno

207
00:09:41,320 --> 00:09:42,880
antes de empezar
sobre la masa.

208
00:09:42,880 --> 00:09:46,000
Así que eso es lo que realmente soy
centrándonos en esta etapa.

209
00:09:46,000 --> 00:09:49,680
En el relleno de la tarta tenemos
pollo y también patata.

210
00:09:49,680 --> 00:09:52,440
Me encantan las patatas al curry.
La textura que aportan.

211
00:09:52,440 --> 00:09:53,480
Muchas especias.

212
00:09:53,480 --> 00:09:57,000
Tengo comino, cilantro,
chile, cúrcuma, hinojo.

213
00:09:57,000 --> 00:09:59,400
creo que si puedo clavar
este pastel de curry,

214
00:09:59,400 --> 00:10:01,600
se nota que tengo
más cuerdas para mi arco

215
00:10:01,600 --> 00:10:03,680
que solo
los sabores tradicionales.

216
00:10:04,800 --> 00:10:05,960
Hola, Pat.
Hola.

217
00:10:05,960 --> 00:10:07,480
¿Cómo estamos?
Estoy bien. ¿Cómo estás?

218
00:10:07,480 --> 00:10:09,880
Oh. Muy bien.
¿Qué está pasando aquí?

219
00:10:09,880 --> 00:10:11,320
Hoy, pastel de pollo al curry.

220
00:10:11,320 --> 00:10:13,840
sur de la india,
Ambiente de Sri Lanka.

221
00:10:13,840 --> 00:10:14,840
DE ACUERDO.
Sí.

222
00:10:14,840 --> 00:10:16,200
Yo no elegí eso.

223
00:10:16,200 --> 00:10:19,320
Yo habría sido como tú
hacer, como, carne y vino tinto,

224
00:10:19,320 --> 00:10:21,760
o queso y bistec,
o algo así.

225
00:10:21,760 --> 00:10:23,080
Sí, no. Bueno...

226
00:10:23,080 --> 00:10:25,040
Cocinamos bastantes curry.
en casa

227
00:10:25,040 --> 00:10:26,520
y es algo
nos gusta comer.

228
00:10:26,520 --> 00:10:29,760
Entonces, este, este pastel,
estado en rotación en tu casa

229
00:10:29,760 --> 00:10:31,760
¿O es solo un curry?
que le estás poniendo a un pastel?

230
00:10:31,760 --> 00:10:33,480
Sí. curry le estoy poniendo
en un pastel. Entonces...

231
00:10:33,480 --> 00:10:35,160
¿Nunca has hecho esto?

232
00:10:35,160 --> 00:10:36,320
Uh, no en un pastel. He hecho...

233
00:10:36,320 --> 00:10:38,200
De todas las tartas
has hecho en casa.

234
00:10:38,200 --> 00:10:40,360
me encanta el sabor
de este tipo de...

235
00:10:40,360 --> 00:10:43,040
Muchos, como, muchos
tus especias secas y...

236
00:10:43,040 --> 00:10:44,840
..y creo que la textura
de él aguantará en un pastel

237
00:10:44,840 --> 00:10:47,200
porque puedes conseguirlo
a esa textura adecuada.

238
00:10:47,200 --> 00:10:48,880
Suena como una hermosa idea.

239
00:10:48,880 --> 00:10:50,400
Te estás reinventando
la rueda.

240
00:10:50,400 --> 00:10:51,560
estas dando algo
a Maggie

241
00:10:51,560 --> 00:10:52,880
que ella tal vez no haya tenido
antes.

242
00:10:52,880 --> 00:10:54,600
Vamos, Pat.
Quiero esto para ti, amigo.

243
00:10:54,600 --> 00:10:56,440
Voy a estar allí.
Buena suerte.

244
00:10:56,440 --> 00:10:57,840
No me siento muy bien por eso

245
00:10:57,840 --> 00:10:59,400
una probabilidad entre cinco
de volver a casa,

246
00:10:59,400 --> 00:11:01,640
pero tengo mi pequeña tortuga
aquí. Ella es...

247
00:11:01,640 --> 00:11:02,920
mi niña tiene uno
en casa,

248
00:11:02,920 --> 00:11:04,160
Entonces ella es mi amuleto de buena suerte.

249
00:11:04,160 --> 00:11:05,920
Estoy usando toda la suerte
Puedo hoy.

250
00:11:08,560 --> 00:11:11,760
MUJER: Sí, niña.
Mmmm. ¿Qué es eso?

251
00:11:11,760 --> 00:11:13,560
JACKIE: Entonces es salchicha china.

252
00:11:13,560 --> 00:11:16,120
y luego marinado
muslo de pollo.

253
00:11:16,120 --> 00:11:18,360
POH: Jackie.
MAGGIE: Hola, Jackie.

254
00:11:18,360 --> 00:11:20,280
Hoy voy a hacer
algo diferente.

255
00:11:20,280 --> 00:11:23,680
voy a hacer un arroz glutinoso
y pastel de pollo.

256
00:11:23,680 --> 00:11:24,720
¡Oh! DE ACUERDO.

257
00:11:24,720 --> 00:11:26,200
Algo así como
una versión de lo mai gai.

258
00:11:26,200 --> 00:11:27,480
Lo mai gai? Sí, sí.

259
00:11:27,480 --> 00:11:29,760
Entonces, Maggie, si no has tenido
lo mai gai antes,

260
00:11:29,760 --> 00:11:31,960
es arroz glutinoso
eso ha sido empapado

261
00:11:31,960 --> 00:11:34,120
y luego poner con
todos estos otros rellenos

262
00:11:34,120 --> 00:11:37,120
como salchicha china,
pollo y condimentos.

263
00:11:37,120 --> 00:11:39,760
Y luego se cuece al vapor
en una cesta vaporera

264
00:11:39,760 --> 00:11:41,120
con una hoja de loto a su alrededor.

265
00:11:41,120 --> 00:11:44,480
Así que en lugar de encerrar todo eso
en, como, una hoja de loto,

266
00:11:44,480 --> 00:11:46,000
estás haciendo repostería.

267
00:11:46,000 --> 00:11:47,480
Sí. Los pasteles de Maggie.

268
00:11:47,480 --> 00:11:50,440
¡Guau! Me encanta la idea.

269
00:11:50,440 --> 00:11:52,360
¿De qué lado vas a hacer?
Sí.

270
00:11:52,360 --> 00:11:54,440
Es solo una ensalada asiática de pepinillos.
en el costado.

271
00:11:54,440 --> 00:11:55,440
DE ACUERDO.

272
00:11:55,440 --> 00:11:57,640
Entonces con zanahoria, pepino,
semillas de sésamo.

273
00:11:57,640 --> 00:11:58,760
Solo ten un poco de brillo,

274
00:11:58,760 --> 00:12:01,720
porque será muy,
como un poco más denso.

275
00:12:01,720 --> 00:12:03,520
Y me encanta comer
salsa barbacoa con mis tartas.

276
00:12:03,520 --> 00:12:06,160
Entonces para la salsa,
Estoy pensando que haré, como,

277
00:12:06,160 --> 00:12:09,080
una salsa de soja dulce y pegajosa con,
como jengibre y ajo.

278
00:12:09,080 --> 00:12:11,520
¿Por qué tu mente fue aquí?
por un pastel?

279
00:12:11,520 --> 00:12:13,920
Porque es muy
enfoque poco convencional.

280
00:12:13,920 --> 00:12:14,920
Es.

281
00:12:14,920 --> 00:12:16,760
Y es un gran día
para correr un riesgo como este.

282
00:12:16,760 --> 00:12:18,360
Cuando pienso en un pastel
que me encanta comer,

283
00:12:18,360 --> 00:12:20,920
simplemente está lleno de rellenos
y sabores familiares.

284
00:12:20,920 --> 00:12:22,200
Me encanta el arroz glutinoso

285
00:12:22,200 --> 00:12:24,040
y me encanta
todos los pequeños tesoros

286
00:12:24,040 --> 00:12:25,160
que puedes encontrar en todas partes.

287
00:12:25,160 --> 00:12:27,400
Así que espero
cuando cortas ese pastel,

288
00:12:27,400 --> 00:12:28,640
es algo así.

289
00:12:28,640 --> 00:12:31,040
Yo nunca en un millón de años
lo he pensado,

290
00:12:31,040 --> 00:12:32,600
pero como lo describe,

291
00:12:32,600 --> 00:12:34,400
con todos esos pedacitos
en él,

292
00:12:34,400 --> 00:12:36,400
Realmente quiero probar esto.

293
00:12:36,400 --> 00:12:37,400
Excelente.

294
00:12:37,400 --> 00:12:39,520
Definitivamente esto es probablemente
El pastel más salvaje que conseguiremos.

295
00:12:39,520 --> 00:12:42,120
Sí.
Estoy realmente intrigado.

296
00:12:42,120 --> 00:12:44,720
Me estás expulsando
de mi zona de confort.

297
00:12:44,720 --> 00:12:47,480
(TODOS ríen)
Sí. Puede que sea un poco diferente.

298
00:12:47,480 --> 00:12:50,360
nunca he hecho un pastel
con relleno de arroz.

299
00:12:50,360 --> 00:12:53,440
Creo que ni siquiera he comido
un pastel con relleno de arroz.

300
00:12:53,440 --> 00:12:56,640
Pero tener arroz en el relleno
significa que

301
00:12:56,640 --> 00:12:59,440
realmente ayudará
para espesar la salsa.

302
00:12:59,440 --> 00:13:01,680
Así que realmente creo que podría funcionar.

303
00:13:01,680 --> 00:13:04,640
estoy bastante comodo
con mis habilidades pasteleras,

304
00:13:04,640 --> 00:13:07,760
así que creo que el enfoque ahora mismo
solo se esta asegurando

305
00:13:07,760 --> 00:13:09,480
que el arroz se cocine uniformemente

306
00:13:09,480 --> 00:13:11,640
y el relleno es
la consistencia adecuada.

307
00:13:11,640 --> 00:13:15,160
Esto debería ser muy masticable.
glutinoso.

308
00:13:15,160 --> 00:13:17,680
Todo debería ser bastante...
No quiero decir suculentas.

309
00:13:17,680 --> 00:13:19,280
(RISAS) Va a cambiar
en un meme.

310
00:13:20,360 --> 00:13:23,160
MUJER: Huele tan bien
Jackie. Huele irreal.

311
00:13:23,160 --> 00:13:24,640
No creo que los jueces
habrá probado

312
00:13:24,640 --> 00:13:25,640
un pastel como este antes,

313
00:13:25,640 --> 00:13:30,280
pero con suerte simplemente no lo es
demasiado y no es demasiado extraño.

314
00:13:30,280 --> 00:13:31,560
Eso estuvo muy rico.

315
00:13:31,560 --> 00:13:34,120
SOFÍA: Hay que confiar
tus instintos!

316
00:13:34,120 --> 00:13:35,560
¡Faltan 90 minutos!

317
00:13:35,560 --> 00:13:37,760
(Aplausos, aplausos)

318
00:13:37,760 --> 00:13:39,480
Es así, ¿eh?

319
00:13:44,240 --> 00:13:46,200
Realmente emocionado por
Mi primera prueba de presión.

320
00:13:46,200 --> 00:13:47,720
No puedo creer que Maggie Beer
está aquí.

321
00:13:47,720 --> 00:13:50,520
hoy estoy dibujando
desde mis raíces,

322
00:13:50,520 --> 00:13:53,880
y estoy haciendo
un pastel inspirado en ragú.

323
00:13:53,880 --> 00:13:55,400
Y va a tener
una bechamel

324
00:13:55,400 --> 00:13:56,480
con un poco de queso ahí.

325
00:13:56,480 --> 00:13:58,440
Entonces va a ser como
una lasaña en un pastel.

326
00:13:59,560 --> 00:14:01,280
estoy tratando de moverme
tan rápido como puedo

327
00:14:01,280 --> 00:14:03,240
para poner mi olla a presión
y cocinar.

328
00:14:03,240 --> 00:14:05,760
El ragú de cerdo y ternera que necesita
ser amable y rico,

329
00:14:05,760 --> 00:14:07,520
con un elemento profundo y picante

330
00:14:07,520 --> 00:14:09,880
eso se siente como
lleva horas cocido.

331
00:14:09,880 --> 00:14:13,040
(LOS ESPECTADORES ANIMAN)
HOMBRE: Sí, Vin.

332
00:14:13,040 --> 00:14:15,240
Mi tarta bechamel de ragú
es muy, muy rico,

333
00:14:15,240 --> 00:14:16,600
entonces quiero algo
para cortar

334
00:14:16,600 --> 00:14:17,800
esa riqueza a los lados.

335
00:14:17,800 --> 00:14:20,760
Estoy pensando en una buena ensalada
y tal vez como una gremolata.

336
00:14:20,760 --> 00:14:24,760
Gremolata es básicamente como
una salsa de perejil o hierbas.

337
00:14:24,760 --> 00:14:27,040
No es exactamente súper picante.
y suave.

338
00:14:27,040 --> 00:14:30,200
es más como
un tipo de salsa más espesa.

339
00:14:30,200 --> 00:14:31,200
POH: ¡Vinny!

340
00:14:31,200 --> 00:14:33,080
¿Cómo vas?
Hola Maggie.

341
00:14:33,080 --> 00:14:34,600
Parecías tan emocionado
cuando viste a Maggie.

342
00:14:34,600 --> 00:14:36,960
Estaba muy, muy, muy entusiasmado.
honestamente.

343
00:14:36,960 --> 00:14:39,200
Cuéntanos qué estás haciendo.
Estoy haciendo un ragú.

344
00:14:39,200 --> 00:14:41,760
Es un juego de palabras con el sagu de mi nonna.
que ella hace todos los domingos.

345
00:14:41,760 --> 00:14:42,800
Tarda horas normalmente.

346
00:14:42,800 --> 00:14:45,080
Y luego también voy a hacer
una bechamel con un poco de queso.

347
00:14:45,080 --> 00:14:47,040
Entonces, como una mañana.
¿Esa es la salsa?

348
00:14:47,040 --> 00:14:48,640
No. Eso estará en el pastel.
Va al pastel.

349
00:14:48,640 --> 00:14:50,960
La salsa que voy a hacer,
como una gremolata

350
00:14:50,960 --> 00:14:53,200
y un poco de ensalada fresca
en el costado.

351
00:14:53,200 --> 00:14:57,360
Pregunta. ¿Llamarías?
¿una gremolata una salsa, per se?

352
00:14:57,360 --> 00:14:59,480
Bueno, yo lo llamaría un lado.

353
00:15:01,040 --> 00:15:03,720
Necesitas salsa, corre.

354
00:15:03,720 --> 00:15:05,280
Salsa que corre. Sí.

355
00:15:05,280 --> 00:15:07,040
Así que ten un plan B.

356
00:15:08,120 --> 00:15:10,040
Cuando miras hacia arriba y ves
Maggie y Poh estaban preocupados.

357
00:15:10,040 --> 00:15:12,560
como que empiezas a pensar
tal vez yo también debería preocuparme.

358
00:15:12,560 --> 00:15:15,040
Dicen que una salsa necesita ser
vertible.

359
00:15:15,040 --> 00:15:17,640
Y mi gremolata no es
va a ser vertible.

360
00:15:18,640 --> 00:15:21,360
¿He elegido lo correcto?
hacer?

361
00:15:21,360 --> 00:15:24,640
Un pequeño error podría significar
yendo a casa.

362
00:15:37,480 --> 00:15:39,080
MUJER: ¡Vaya!

363
00:15:39,080 --> 00:15:40,760
VINNIE: No sólo tenemos
para hacer un pastel hoy.

364
00:15:40,760 --> 00:15:43,600
yo también necesito hacer un lado
y una salsa.

365
00:15:43,600 --> 00:15:47,600
Maggie y Poh no piensan
mi gremolata es una gran salsa.

366
00:15:47,600 --> 00:15:50,720
Es súper, súper importante.
para cumplir realmente con el mandato

367
00:15:50,720 --> 00:15:51,800
para ayudarme a pasar.

368
00:15:51,800 --> 00:15:53,080
Así que estoy dando un giro.

369
00:15:53,080 --> 00:15:55,360
creo que iba
un poco duro con el relleno

370
00:15:55,360 --> 00:15:56,920
y un poco demasiado... demasiado complicado.

371
00:15:56,920 --> 00:15:58,840
Entonces pienso que en lugar de poner
una bechamel dentro de mi tarta,

372
00:15:58,840 --> 00:16:01,800
lo voy a usar como salsa
en el costado.

373
00:16:01,800 --> 00:16:05,000
HOMBRE: Entonces, anchoas.
Sí. Oh sí. Bien, bien.

374
00:16:05,000 --> 00:16:06,480
creo que esto es
un movimiento realmente inteligente.

375
00:16:06,480 --> 00:16:09,280
Todavía obtiene los elementos principales.
que quería en mi plato.

376
00:16:09,280 --> 00:16:11,160
Y ahora no tengo que hacer
una salsa completamente diferente.

377
00:16:11,160 --> 00:16:12,960
Tengo mi olla a presión encendida.

378
00:16:12,960 --> 00:16:15,120
Ahora puedo empezar
en mi pastelería.

379
00:16:15,120 --> 00:16:16,800
"Corta la mantequilla fría en dados,
luego pulsa la harina,

380
00:16:16,800 --> 00:16:19,200
"una pizca de sal..." (MURMUROS)
"...pan rallado."

381
00:16:20,200 --> 00:16:22,040
MUJER: ¡Vaya!

382
00:16:23,360 --> 00:16:24,840
LUCAS: Acabo de perder
un par de cejas.

383
00:16:24,840 --> 00:16:26,200
Ja, ja, ja.

384
00:16:26,200 --> 00:16:29,480
Escuchar que necesitamos usar
Pastel de crema agria de Maggie,

385
00:16:29,480 --> 00:16:32,760
estoy pensando en llenar
eso es muy rico.

386
00:16:32,760 --> 00:16:34,400
quiero algo que vaya
jugar contra

387
00:16:34,400 --> 00:16:37,200
la cremosidad y la acidez
de ese pastelito.

388
00:16:37,200 --> 00:16:38,680
Lucas, ¿cómo estás?

389
00:16:38,680 --> 00:16:40,680
Buenos días, Luke.
¿Qué estás haciendo?

390
00:16:40,680 --> 00:16:43,640
voy a hacer un clasico
boeuf bourguignon.

391
00:16:43,640 --> 00:16:46,080
Boeuf bourguignon.
Sí, con un, eh...

392
00:16:46,080 --> 00:16:47,920
voy a hacer
puré de patatas cremoso

393
00:16:47,920 --> 00:16:50,800
y un poco de rábano picante,
uh, una especie de salsa al lado

394
00:16:50,800 --> 00:16:52,000
es el plan.

395
00:16:52,000 --> 00:16:53,800
Guau.
Eso es mucho, ¿eh?

396
00:16:53,800 --> 00:16:55,120
Hay mucho que hacer.

397
00:16:55,120 --> 00:16:56,400
Con un desafío como este,

398
00:16:56,400 --> 00:16:59,000
todos van a tener
la masa igual,

399
00:16:59,000 --> 00:17:01,560
pero espero que lo que suceda
aparte me queda el relleno.

400
00:17:01,560 --> 00:17:03,000
Me encanta esa actitud.

401
00:17:03,000 --> 00:17:04,640
siento lo que
vas a necesitar hacer

402
00:17:04,640 --> 00:17:06,320
es mirar
su atención al detalle.

403
00:17:06,320 --> 00:17:09,520
Me siento como en los cocineros del pasado,
has intentado hacer mucho,

404
00:17:09,520 --> 00:17:12,800
y lo tienes arriba,
pero simplemente no es perfecto.

405
00:17:12,800 --> 00:17:14,680
Necesitamos la perfección hoy.

406
00:17:14,680 --> 00:17:16,640
La perfección te mantendrá
en la competencia.

407
00:17:16,640 --> 00:17:18,000
Sí, 100%.

408
00:17:18,000 --> 00:17:19,560
Buena suerte, hermano.
Buena suerte, sí.

409
00:17:20,440 --> 00:17:22,920
solo necesito ir un poquito
más refinado de lo normal.

410
00:17:22,920 --> 00:17:24,840
Hoy estoy usando
dos cortes de carne diferentes.

411
00:17:24,840 --> 00:17:26,840
Estoy usando chuck como relleno.

412
00:17:26,840 --> 00:17:29,440
y también estoy lanzando
Un poco de médula ósea ahí.

413
00:17:29,440 --> 00:17:31,080
va a traer
un sabor más profundo,

414
00:17:31,080 --> 00:17:33,520
pero también se va a espesar
la acción un poco

415
00:17:33,520 --> 00:17:35,880
con la gelatina natural
en los huesos,

416
00:17:35,880 --> 00:17:37,320
lo que debería ahorrar algo de tiempo.

417
00:17:37,320 --> 00:17:39,120
realmente necesito conseguir
ese relleno

418
00:17:39,120 --> 00:17:41,960
en la olla a presión
Algo así como ayer ya.

419
00:17:41,960 --> 00:17:43,400
Definitivamente va a ser
un empujón por el tiempo,

420
00:17:43,400 --> 00:17:45,200
pero tengo confianza
sabrá delicioso

421
00:17:45,200 --> 00:17:46,560
si puedo conseguirlo en ese plato.

422
00:17:46,560 --> 00:17:49,160
MUJER: Jeff está muy limpio.

423
00:17:49,160 --> 00:17:51,760
Él es tan tranquilo.
y estructurado.

424
00:17:51,760 --> 00:17:56,160
Está todo... se está horneando.
desafío. Yo no soy...

425
00:17:56,160 --> 00:17:57,880
No puedo decir que esté aliviado.

426
00:17:57,880 --> 00:17:59,720
Porque puedo hornear,

427
00:17:59,720 --> 00:18:02,240
y sé que puedo hornear
y los jueces saben que puedo hornear,

428
00:18:02,240 --> 00:18:05,280
pero nunca lo he hecho
pastelería de crema agria antes,

429
00:18:05,280 --> 00:18:07,480
Entonces me siento nervioso.

430
00:18:07,480 --> 00:18:11,160
Pero mi plan hoy es solo
centrado en lo que sé

431
00:18:11,160 --> 00:18:13,400
y simplemente creer en mis habilidades.

432
00:18:14,320 --> 00:18:17,680
La primera vez que solicité
MasterChef fue hace 11 años.

433
00:18:17,680 --> 00:18:18,960
Mis amigos me llaman 'MasterJeff'

434
00:18:18,960 --> 00:18:22,200
porque he estado aplicando
para MasterChef durante tanto tiempo.

435
00:18:22,200 --> 00:18:24,960
Después de la última cocción,
Me siento un poco deprimido

436
00:18:24,960 --> 00:18:27,320
pero sé que puedo seguir recetas,

437
00:18:27,320 --> 00:18:30,040
así que sólo necesito hacer lo mío

438
00:18:30,040 --> 00:18:33,200
y ojalá pueda ser
mi cocinera de redención.

439
00:18:33,200 --> 00:18:36,000
Estoy haciendo un estilo Hong Kong.
pastel de pollo.

440
00:18:37,280 --> 00:18:39,040
este pastel en particular
realmente solo está disponible

441
00:18:39,040 --> 00:18:41,200
en yum cha al estilo de Hong Kong.

442
00:18:41,200 --> 00:18:44,440
La salsa que voy a hacer es como
un aceite de chile con ajo.

443
00:18:44,440 --> 00:18:48,080
Y estoy pensando en solo un salteado
como choy sum o algo así,

444
00:18:48,080 --> 00:18:49,920
como verduras asiáticas,
para ir con eso.

445
00:18:49,920 --> 00:18:52,040
terminé de cocinar
mi relleno de pastel

446
00:18:52,040 --> 00:18:54,960
y empezar a cortar algunos
cebolla tierna para agregarle.

447
00:18:56,920 --> 00:18:58,640
Creo que la cebolleta asiática
daré un poco más

448
00:18:58,640 --> 00:18:59,960
de sabor asiático.

449
00:19:01,720 --> 00:19:03,880
Y ahora voy a conseguir
para hacer mi pastelería.

450
00:19:07,560 --> 00:19:09,360
¡Faltan 70 minutos!

451
00:19:09,360 --> 00:19:11,480
ANDY: ¡Vamos chicos!
¡Sigue empujando!

452
00:19:14,160 --> 00:19:16,040
250 de harina común.

453
00:19:16,040 --> 00:19:18,320
vamos a deshacernos
de esta escena del crimen.

454
00:19:18,320 --> 00:19:20,960
Mi arroz todavía se siente
un poco crujiente

455
00:19:20,960 --> 00:19:23,560
para mi arroz glutinoso
y pastel de pollo.

456
00:19:23,560 --> 00:19:24,680
Ligeramente crujiente.

457
00:19:24,680 --> 00:19:27,040
quiero asegurarme de que
que esté pegajoso, que esté rico,

458
00:19:27,040 --> 00:19:28,840
antes de que entre en la explosión.

459
00:19:28,840 --> 00:19:31,520
Así que estoy pensando que voy a tener
dejarlo en la sartén

460
00:19:31,520 --> 00:19:32,560
mientras pueda

461
00:19:32,560 --> 00:19:34,440
y empiezo a trabajar en mi pastelería.

462
00:19:36,800 --> 00:19:38,960
MUJER: Ay, huele delicioso.
aquí dentro.

463
00:19:38,960 --> 00:19:41,720
El relleno del pastel de curry está listo.
ya casi está hecho,

464
00:19:41,720 --> 00:19:43,720
y listo para ir
al abatidor.

465
00:19:43,720 --> 00:19:46,840
MUJER: Oh, mmm.
HOMBRE: ¿Sabe bien? ¿Sí?

466
00:19:46,840 --> 00:19:48,600
Pero antes de hacer eso,
quiero asegurarme

467
00:19:48,600 --> 00:19:50,400
Me pongo este pastelito.

468
00:19:50,400 --> 00:19:52,960
Viendo a Maggie
receta de pastelería con crema agria

469
00:19:52,960 --> 00:19:54,840
es como ver a un viejo amigo
en la cocina,

470
00:19:54,840 --> 00:19:57,240
y me hace sentir
realmente confiado.

471
00:19:57,240 --> 00:19:58,880
Sé lo primero
lo que necesito hacer es

472
00:19:58,880 --> 00:20:01,520
pesar la mantequilla,
la harina en el procesador de alimentos,

473
00:20:01,520 --> 00:20:04,120
y pulsa eso hasta
es una agradable textura arenosa.

474
00:20:05,920 --> 00:20:07,760
Y luego agregue gradualmente
la crema agria

475
00:20:07,760 --> 00:20:09,840
hasta que tengas
la textura adecuada.

476
00:20:09,840 --> 00:20:10,920
Maggie dijo al principio,

477
00:20:10,920 --> 00:20:12,560
no quieres agregar
todo el liquido de una vez

478
00:20:12,560 --> 00:20:13,840
porque puede reaccionar
de manera diferente.

479
00:20:13,840 --> 00:20:16,760
Entonces agregue alrededor de tres cuartos
de la crema agria.

480
00:20:16,760 --> 00:20:17,880
MUJER: Buen trabajo, Pat.

481
00:20:17,880 --> 00:20:19,600
HOMBRE: Sí. Ahí vamos.
Buen trabajo.

482
00:20:19,600 --> 00:20:21,040
estoy super feliz
con la textura.

483
00:20:22,960 --> 00:20:25,920
Falta una hora
y estoy relativamente encaminado.

484
00:20:25,920 --> 00:20:29,400
tengo mi pasteleria
en la nevera enfriándose.

485
00:20:29,400 --> 00:20:30,960
estoy feliz
con los sabores de curry.

486
00:20:30,960 --> 00:20:32,400
Estoy a punto de enfriar esto.

487
00:20:32,400 --> 00:20:34,240
solo quiero conseguirlo
hasta la consistencia adecuada.

488
00:20:36,280 --> 00:20:37,840
No estoy listo para ir a casa.

489
00:20:37,840 --> 00:20:40,800
Estoy listo para quedarme aquí
aprender, mejorar y mejorar,

490
00:20:40,800 --> 00:20:43,040
y simplemente aplastarlo por completo.

491
00:20:43,040 --> 00:20:44,680
Me he convertido en padre recientemente

492
00:20:44,680 --> 00:20:47,040
y solo quería mostrar
mi hija

493
00:20:47,040 --> 00:20:48,720
que si tu...
si amas algo

494
00:20:48,720 --> 00:20:50,080
y crees que puedes hacerlo,

495
00:20:50,080 --> 00:20:52,400
tienes que perseguirlo
y dale una oportunidad.

496
00:20:52,400 --> 00:20:56,000
No quiero maldecirme,
pero me siento bastante bien.

497
00:20:56,000 --> 00:20:58,320
MUJER: Sí. Ve, Pat.
HOMBRE: Bien, bien.

498
00:20:58,320 --> 00:20:59,840
Luciendo bien.
Hermoso trabajo.

499
00:21:01,160 --> 00:21:03,000
¡Cocineros, necesito que escuchen!

500
00:21:03,000 --> 00:21:06,440
Porque si no te estás relajando
tu relleno ahora,

501
00:21:06,440 --> 00:21:08,880
este pastel va a ser
muy difícil de lograr.

502
00:21:09,880 --> 00:21:12,720
Sólo tienes 45 minutos.
para ir. Vamos.

503
00:21:12,720 --> 00:21:16,080
(Aplausos, aplausos)

504
00:21:19,760 --> 00:21:21,760
LUKE: Finalmente lo tengo todo.
en la olla a presión

505
00:21:21,760 --> 00:21:23,520
para mi pastel de boeuf bourguignon,

506
00:21:23,520 --> 00:21:25,760
y apenas estoy empezando
en mi pastelería.

507
00:21:26,840 --> 00:21:29,040
he cometido el error
de mirar alrededor,

508
00:21:29,040 --> 00:21:30,480
y el de todos los demás
se ve hermosa.

509
00:21:30,480 --> 00:21:32,800
La olla a presión de Vinnie
acaba de salir

510
00:21:32,800 --> 00:21:35,360
y el mío todavía se está cocinando.

511
00:21:35,360 --> 00:21:38,720
Los pasteles de Pat se ven increíbles.
y su relleno de tarta,

512
00:21:38,720 --> 00:21:40,840
ya se esta enfriando
en el congelador.

513
00:21:40,840 --> 00:21:45,080
Esperaba mostrarles a los jueces
que puedo elevar mi cocina,

514
00:21:45,080 --> 00:21:47,720
pero las cosas simplemente están tomando
mucho más de lo que quería.

515
00:21:49,240 --> 00:21:52,080
Mi máxima prioridad absoluta
hoy es

516
00:21:52,080 --> 00:21:54,840
conseguir la masa de pastel de Maggie
perfecto.

517
00:21:57,360 --> 00:21:59,840
Necesito asegurarme de seguir
esta receta exactamente.

518
00:22:06,440 --> 00:22:07,640
MUJER: ¿Estás contento con eso?

519
00:22:10,360 --> 00:22:11,680
No me gusta. Está demasiado mojado.

520
00:22:12,800 --> 00:22:14,120
Se siente tan mal.

521
00:22:15,280 --> 00:22:16,480
Es una masa húmeda.

522
00:22:18,360 --> 00:22:20,800
MUJER: Sí. La mirada de Pat
muy diferente.

523
00:22:20,800 --> 00:22:22,760
en serio no lo sé
lo que voy a hacer.

524
00:22:22,760 --> 00:22:24,800
El reloj corre rápido,

525
00:22:24,800 --> 00:22:27,600
y simplemente siento que
No tengo tiempo para rehacerlo.

526
00:22:27,600 --> 00:22:30,480
HOMBRE: No, no, no, no, no.
Parece un puré de patatas.

527
00:22:31,520 --> 00:22:35,000
Si mi pastelería no es perfecta,
Estoy poniendo una diana en mi espalda.

528
00:22:35,000 --> 00:22:38,120
Pero si paso más tiempo
rehaciendo este pastel,

529
00:22:38,120 --> 00:22:39,600
puede que no consiga nada
en el plato.

530
00:22:48,880 --> 00:22:51,080
Acabo de tomar mi pastelito
fuera del procesador de alimentos

531
00:22:51,080 --> 00:22:53,040
para mi pastel de boeuf bourguignon,

532
00:22:53,040 --> 00:22:54,840
y no estoy muy contento con eso.

533
00:22:56,080 --> 00:22:57,120
Voy a hacer una segunda.

534
00:22:58,360 --> 00:22:59,680
HOMBRE: Eso es, Luke.
Vamos, amigo.

535
00:22:59,680 --> 00:23:01,600
MUJER: Vamos, amigo.
Sí.

536
00:23:01,600 --> 00:23:03,400
siento que he seguido
todo en la receta,

537
00:23:03,400 --> 00:23:05,120
pero algo simplemente no es
bien con eso.

538
00:23:05,120 --> 00:23:06,920
Ah, entonces estoy haciendo una segunda.

539
00:23:06,920 --> 00:23:08,880
Espero que esta vez
se puede arreglar.

540
00:23:08,880 --> 00:23:10,840
HOMBRE: Recuerda, solo para tomar
Tu tiempo con este, Luke.

541
00:23:12,200 --> 00:23:13,240
Tome su tiempo.

542
00:23:19,280 --> 00:23:21,320
Allá vamos, Lucas.
Confía en tu instinto en este caso.

543
00:23:21,320 --> 00:23:22,960
MUJER: Sí, usa tus instintos.

544
00:23:27,600 --> 00:23:28,880
JACKIE: ¡No!

545
00:23:29,880 --> 00:23:31,240
Necesito conseguir más ajo ahora.

546
00:23:32,120 --> 00:23:33,560
estoy empezando a entender
un poco preocupado.

547
00:23:33,560 --> 00:23:35,360
Siento la presión del tiempo
está empezando a afectarme

548
00:23:35,360 --> 00:23:36,440
un poquito.

549
00:23:36,440 --> 00:23:38,000
MUJER: Respira hondo, respira hondo,
respiración profunda.

550
00:23:38,000 --> 00:23:39,360
HOMBRE: Lo estás haciendo bien.
Lo tienes.

551
00:23:39,360 --> 00:23:41,960
mi pasteleria esta descansando
en el abatidor

552
00:23:41,960 --> 00:23:43,960
para mi arroz glutinoso
y pastel de pollo.

553
00:23:45,120 --> 00:23:46,960
solo quiero asegurarme
lo estoy enfriando

554
00:23:46,960 --> 00:23:48,240
lo más rápido posible.

555
00:23:48,240 --> 00:23:50,320
Mis empastes deberían ser
en el abatidor también...

556
00:23:51,360 --> 00:23:52,480
..pero lo estoy comprobando.

557
00:23:53,840 --> 00:23:55,440
Todavía un poco crujiente.

558
00:23:56,480 --> 00:23:59,440
Mi arroz se siente como
simplemente está tomando una eternidad

559
00:23:59,440 --> 00:24:01,520
y todavía necesito
para extender la masa.

560
00:24:01,520 --> 00:24:03,320
necesito hacer mi salsa
y ponte de mi lado.

561
00:24:03,320 --> 00:24:06,120
Mira, me siento un poco
bajo la presión.

562
00:24:07,440 --> 00:24:08,800
Me encantaría que fuera masticable.

563
00:24:08,800 --> 00:24:10,520
así que definitivamente tiene que ser así,
como, más de, como,

564
00:24:10,520 --> 00:24:11,920
un arroz glutinoso y pegajoso.

565
00:24:11,920 --> 00:24:15,240
Pero creo que necesito enfriarlo.
Traje bastante rápido ahora.

566
00:24:15,240 --> 00:24:16,400
Creo que necesito enfriarlo ahora.

567
00:24:16,400 --> 00:24:18,280
HOMBRE: Vamos a conseguir ese relleno.
en la nevera.

568
00:24:19,240 --> 00:24:20,240
Si no lo consigo ahora,

569
00:24:20,240 --> 00:24:22,320
no será suficiente tiempo
para que se enfríe el relleno

570
00:24:22,320 --> 00:24:24,160
y para que yo me meta en el pastel.

571
00:24:25,680 --> 00:24:27,520
Capa muy fina.
MUJER: Sí.

572
00:24:27,520 --> 00:24:30,160
Y eso simplemente conducirá
a masa empapada.

573
00:24:30,160 --> 00:24:32,280
Y eso podría enviarme a casa
hoy.

574
00:24:32,280 --> 00:24:35,080
Si me preguntas, el pastel debería ser
en el horno a los diez minutos.

575
00:24:35,080 --> 00:24:38,320
Sí, quiero... quiero mi pastel.
en el horno ahora.

576
00:24:38,320 --> 00:24:40,720
MUJER: Sí, Lukey.
(APLAUSOS)

577
00:24:40,720 --> 00:24:41,720
Perfecto.

578
00:24:44,280 --> 00:24:45,320
Banco equivocado.

579
00:24:47,240 --> 00:24:50,200
Estoy extendiendo mi pastelillo
para mi pastel de pollo al curry,

580
00:24:50,200 --> 00:24:51,800
y simplemente se ve perfecto.

581
00:24:51,800 --> 00:24:54,000
Estoy entusiasmado.
No podría estar más feliz.

582
00:24:54,000 --> 00:24:57,680
Simplemente se está implementando sin
Grietas y muy fácil de trabajar.

583
00:24:57,680 --> 00:24:59,040
MUJER: Buen trabajo.
HOMBRE: Buen trabajo, Pat.

584
00:25:00,560 --> 00:25:04,120
MUJER: Está muy concentrado hoy.

585
00:25:04,120 --> 00:25:07,920
Mi relleno está frío y listo.
ir así que mételo en el pastel.

586
00:25:07,920 --> 00:25:10,080
solo estoy evaluando
como es esa textura.

587
00:25:10,080 --> 00:25:13,560
¿Hay suficiente líquido?
¿Está todo bien cocinado?

588
00:25:13,560 --> 00:25:14,720
Y estoy muy feliz.

589
00:25:14,720 --> 00:25:18,040
Mientras presiono el relleno,
es realmente parejo.

590
00:25:18,040 --> 00:25:22,000
La receta dice que debe tomar
15 a 25 minutos en el horno.

591
00:25:22,000 --> 00:25:24,360
Sorprendentemente, con el tiempo,

592
00:25:24,360 --> 00:25:26,480
estoy unos minutos por delante
de donde me gustaría estar.

593
00:25:26,480 --> 00:25:29,680
Entonces decidí simplemente hacer un
un par de hojitas de hojaldre

594
00:25:29,680 --> 00:25:32,160
solo para embellecerlo
un poco.

595
00:25:32,160 --> 00:25:33,640
HOMBRE: Ah, bonita, bonita.

596
00:25:33,640 --> 00:25:35,600
Qué bien, Pat.

597
00:25:35,600 --> 00:25:36,840
Ya ha hecho un pastel antes.

598
00:25:36,840 --> 00:25:39,120
Sí. esto no es
Tu primer rodeo.

599
00:25:39,120 --> 00:25:41,280
Mientras meto el pastel en el horno,

600
00:25:41,280 --> 00:25:43,520
Realmente quiero asegurarme
Lo sigo de cerca,

601
00:25:43,520 --> 00:25:44,880
asegurándose de que

602
00:25:44,880 --> 00:25:46,680
la caramelización
de la pastelería está pasando,

603
00:25:46,680 --> 00:25:48,080
pero sin que se queme.

604
00:25:48,080 --> 00:25:50,000
quiero seguir adelante
con mis costados.

605
00:25:50,000 --> 00:25:53,280
¡Solo quedan 30 minutos para el final!

606
00:25:53,280 --> 00:25:55,200
Vamos.

607
00:25:55,200 --> 00:25:56,760
(Aplausos, aplausos)

608
00:25:56,760 --> 00:25:58,360
ANDY: ¡Eso es, Lukey! Vamos.

609
00:26:05,760 --> 00:26:07,080
VINNIE: Sólo faltan 30 minutos.

610
00:26:07,080 --> 00:26:10,240
Necesito llenar este pastel
tapado, y en el horno,

611
00:26:10,240 --> 00:26:11,720
o no voy a tener nada
para servir.

612
00:26:12,600 --> 00:26:14,360
Lejos. Hace calor.

613
00:26:14,360 --> 00:26:16,000
Soy un chico atractivo.

614
00:26:16,000 --> 00:26:19,080
Y luego está, como,
Hay 50 hornos aquí.

615
00:26:19,080 --> 00:26:20,560
Pastelería buscando
realmente muy bueno.

616
00:26:20,560 --> 00:26:22,760
Fácil de trabajar.
Agradable y suave. Bonito y suave.

617
00:26:22,760 --> 00:26:23,960
Así que estoy... estoy feliz con eso.

618
00:26:23,960 --> 00:26:26,160
MUJER: Allá vamos, Vinny.
Luciendo bien.

619
00:26:28,520 --> 00:26:30,280
Acabo de poner mi pastel
en el horno.

620
00:26:30,280 --> 00:26:32,960
me siento muy estresado
No se terminará a tiempo.

621
00:26:32,960 --> 00:26:35,200
Pero, um, acabo de convertirme
Sube un poco el horno.

622
00:26:35,200 --> 00:26:37,400
solo voy a tener esperanza
para lo mejor.

623
00:26:37,400 --> 00:26:39,200
Ahora sé que necesito empezar
en mi bechamel.

624
00:26:40,400 --> 00:26:43,080
Esta bechamel va a tener
bonitos trozos de panceta crujientes,

625
00:26:43,080 --> 00:26:45,960
va a ser rico
con ese sabor a panceta,

626
00:26:45,960 --> 00:26:48,880
y va a tener
una variedad de quesos allí.

627
00:26:50,000 --> 00:26:51,520
Caseoso.

628
00:26:51,520 --> 00:26:53,080
¿Demasiado cursi?

629
00:26:53,080 --> 00:26:55,520
Nunca. No existe tal cosa.
(RISAS)

630
00:26:56,440 --> 00:26:58,760
Esto es tan asombroso
prueba de presión.

631
00:26:58,760 --> 00:27:01,000
Quiero decir, tenemos cerveza Maggie.
en nuestra cocina,

632
00:27:01,000 --> 00:27:03,160
alegría en nuestros corazones,
Crema agria en nuestra repostería.

633
00:27:03,160 --> 00:27:04,880
(RISAS)
¿Cómo se ve?

634
00:27:04,880 --> 00:27:06,240
Uh, está agitado ahí fuera.

635
00:27:06,240 --> 00:27:07,720
Todos están en diferentes etapas.

636
00:27:07,720 --> 00:27:10,480
Probablemente Pat esté a la cabeza.
Su pastel está en el horno.

637
00:27:10,480 --> 00:27:13,080
Vinny acaba de llegar
y llenó su pastel.

638
00:27:13,080 --> 00:27:14,400
Ya está en el horno.

639
00:27:14,400 --> 00:27:16,960
Jackie necesita ir al horno.
lo antes posible.

640
00:27:16,960 --> 00:27:18,640
JACKIE: Sólo voy...

641
00:27:18,640 --> 00:27:21,400
Jeff. La tapa está puesta.
Está haciendo algunas partituras.

642
00:27:21,400 --> 00:27:24,760
Y el último, Luke.
Todavía está llenando su pastel.

643
00:27:24,760 --> 00:27:27,440
Así que todo el mundo es como
quedándose sin tiempo.

644
00:27:27,440 --> 00:27:28,440
Sí.

645
00:27:28,440 --> 00:27:30,480
Y aunque hagan
el pastel más grande,

646
00:27:30,480 --> 00:27:31,800
va a ser la batalla de

647
00:27:31,800 --> 00:27:33,960
¿Quién tiene la mejor salsa?
para acompañarlo.

648
00:27:33,960 --> 00:27:35,080
Sí.
Y también la guarnición.

649
00:27:35,080 --> 00:27:36,520
Sí.
¿Va a coincidir?

650
00:27:36,520 --> 00:27:38,360
Sí. creo
hubo mucho esfuerzo

651
00:27:38,360 --> 00:27:40,320
para meter esos pasteles en el horno...

652
00:27:40,320 --> 00:27:41,360
Sí.

653
00:27:41,360 --> 00:27:44,000
..que tipo de lados y
salsas vamos a conseguir?

654
00:27:47,080 --> 00:27:48,960
LUCAS: El bouef bourguignon
sale del congelador

655
00:27:48,960 --> 00:27:51,200
y no hace mucho frío,

656
00:27:51,200 --> 00:27:53,160
pero simplemente no tengo tiempo
desperdiciar.

657
00:27:54,400 --> 00:27:56,680
Sé que los jueces quieren
para ver refinamiento de mi parte

658
00:27:56,680 --> 00:27:58,120
y quieren ver la perfección,

659
00:27:58,120 --> 00:28:00,680
pero hoy lo estoy haciendo
nada de eso.

660
00:28:00,680 --> 00:28:02,280
estoy subiendo la temperatura
en ese horno,

661
00:28:02,280 --> 00:28:04,720
y solo espero que
eso es suficiente para cocinarlo.

662
00:28:04,720 --> 00:28:07,360
Aquí no es donde quería estar
al inicio de la cocción.

663
00:28:08,840 --> 00:28:10,560
No lo sé, Maggie.

664
00:28:10,560 --> 00:28:11,840
Respiraciones grandes y profundas.

665
00:28:11,840 --> 00:28:13,440
Lo tienes y estoy encantado.

666
00:28:14,680 --> 00:28:16,800
realmente no quiero
Decepcionar a Maggie, para ser honesto.

667
00:28:16,800 --> 00:28:17,840
Ay dios mío.

668
00:28:18,680 --> 00:28:20,400
Jeff todavía no tiene el suyo.
en el horno.

669
00:28:21,360 --> 00:28:24,280
MUJER: Ay, Dios mío, ay, Dios mío,
Oh, Dios mío, oh, Dios mío.

670
00:28:24,280 --> 00:28:26,520
Viendo a Jeff hacer su pastel,

671
00:28:26,520 --> 00:28:30,200
él tiene una regla midiendo
la parte superior de la base de su pastel.

672
00:28:31,040 --> 00:28:33,800
Todos tienen sus pasteles
en el horno excepto Jeff,

673
00:28:33,800 --> 00:28:35,080
y está tardando tanto.

674
00:28:35,080 --> 00:28:37,760
Jeff es...
Fuffing.

675
00:28:37,760 --> 00:28:39,040
Sí.

676
00:28:39,840 --> 00:28:42,640
JEFF: Quiero ser preciso.
con como se ve

677
00:28:42,640 --> 00:28:44,400
y cómo he marcado las líneas.

678
00:28:44,400 --> 00:28:47,760
De lo contrario me volvería loco
si no lo calculo correctamente.

679
00:28:47,760 --> 00:28:51,240
Oh, él realmente me hace sentir
ansioso.

680
00:28:51,240 --> 00:28:52,680
Está bien, amigo.
Se ve bien. Vamos.

681
00:28:52,680 --> 00:28:54,280
Sí. Tienes razón,
tienes razón.

682
00:28:54,280 --> 00:28:56,200
Ay dios mío.

683
00:28:56,200 --> 00:29:01,840
Pero creo que estoy perdiendo el sentido
de tiempo para que se vea bien.

684
00:29:07,240 --> 00:29:10,880
solo espero que sea suficiente
Es hora de cocinar la masa.

685
00:29:10,880 --> 00:29:13,120
HOMBRE: Tíralo, Jeff.
Mételo, amigo.

686
00:29:13,120 --> 00:29:15,480
Realmente no tengo mucho tiempo.

687
00:29:22,960 --> 00:29:24,400
Tu pastel es una cosa

688
00:29:24,400 --> 00:29:27,000
pero no lo olvides
tu acompañamiento y salsa.

689
00:29:27,000 --> 00:29:28,480
¡Faltan 15 minutos!

690
00:29:28,480 --> 00:29:30,040
ANDY: Vamos chicos,
sigue empujando!

691
00:29:30,040 --> 00:29:32,040
(Aplausos, aplausos)

692
00:29:35,040 --> 00:29:38,840
HOMBRE: Perfecto. Sí.

693
00:29:38,840 --> 00:29:42,160
Todo está encajando.
Estoy en la zona. Pero yo solo...

694
00:29:42,160 --> 00:29:44,080
Cada par de minutos
solo mirando por encima

695
00:29:44,080 --> 00:29:46,920
en ese pastel de pollo al curry
mientras estoy terminando mis lados.

696
00:29:46,920 --> 00:29:50,400
quiero el chutney de mango
al gusto agridulce,

697
00:29:50,400 --> 00:29:52,640
entonces estoy agregando un poco de vinagre
y un poco de azúcar,

698
00:29:52,640 --> 00:29:54,560
así como la dulzura natural
del mango.

699
00:29:54,560 --> 00:29:56,160
Muy bien, ahora intentemos
usar algo

700
00:29:56,160 --> 00:29:57,560
Nunca lo he usado antes.

701
00:29:57,560 --> 00:29:59,640
decidí ir
con ensalada de manzana verde

702
00:29:59,640 --> 00:30:02,360
para proporcionar dulzura
y frescura al plato.

703
00:30:02,360 --> 00:30:05,480
miro el pastel,
y luce genial.

704
00:30:05,480 --> 00:30:07,440
Es como si estuviera dorado.
Es hora de sacarlo.

705
00:30:07,440 --> 00:30:08,680
Quiero sacarlo.

706
00:30:08,680 --> 00:30:10,600
Dale al menos cinco minutos.
para descansar.

707
00:30:10,600 --> 00:30:14,680
HOMBRE: Oh, eso parece correcto.
Qué bien, Pat. Eso parece irreal.

708
00:30:15,720 --> 00:30:18,400
Estoy muy contento, pero tenemos
un último obstáculo que superar,

709
00:30:18,400 --> 00:30:19,480
y eso es asegurarse

710
00:30:19,480 --> 00:30:22,280
que sale de
esa lata de tarta perfectamente.

711
00:30:22,280 --> 00:30:24,280
Hasta que eso suceda,
No estoy fuera de peligro.

712
00:30:25,440 --> 00:30:27,760
Te estás quedando sin tiempo
para descansar tu pastel

713
00:30:27,760 --> 00:30:29,600
porque solo tienes
diez minutos para el final.

714
00:30:29,600 --> 00:30:32,120
(Aplausos, aplausos)

715
00:30:32,120 --> 00:30:34,680
MUJER: ¡Tienes esto! ¡Sí!

716
00:30:34,680 --> 00:30:36,040
HOMBRE: Sigue presionando, Pat. ¡Vamos!

717
00:30:37,480 --> 00:30:39,600
VINNIE: solo estoy tomando
mi pastel de ragú fuera del horno.

718
00:30:39,600 --> 00:30:41,440
Um, entonces estamos buscando
muy, muy marrón en la parte superior.

719
00:30:41,440 --> 00:30:42,760
simplemente no lo sé
cómo se verá

720
00:30:42,760 --> 00:30:43,880
en los lados y en el fondo.

721
00:30:43,880 --> 00:30:45,200
solo espero
está muy cocido.

722
00:30:45,200 --> 00:30:46,920
Oh, los lados se ven bastante bien.
desde aquí arriba.

723
00:30:49,000 --> 00:30:50,400
Es difícil cuando
No puedes ver el fondo.

724
00:30:50,400 --> 00:30:51,600
Lo sé.

725
00:30:51,600 --> 00:30:54,880
Mientras mi pastel reposa,
Estoy preparando mi ensalada.

726
00:30:54,880 --> 00:30:58,120
Sé que con esto realmente
rica tarta y rica salsa,

727
00:30:58,120 --> 00:31:01,600
quiero algo fresco y picante
para superar todo eso.

728
00:31:01,600 --> 00:31:04,960
Entonces voy a hacer una manzana,
ensalada de hinojo y berros.

729
00:31:04,960 --> 00:31:06,240
Estoy muy feliz con mi lado.

730
00:31:06,240 --> 00:31:07,440
y estoy muy feliz
con mi salsa.

731
00:31:07,440 --> 00:31:10,480
siento que esto es
uno de los más sabrosos, cursi,

732
00:31:10,480 --> 00:31:12,920
fuentes de bechamel mornay
que alguna vez he tenido.

733
00:31:12,920 --> 00:31:14,920
MUJER: ¿Bien, Vin?
Sí.

734
00:31:14,920 --> 00:31:17,000
realmente estoy esperando
que cuando los jueces

735
00:31:17,000 --> 00:31:18,080
prueba todo junto,

736
00:31:18,080 --> 00:31:19,560
se comerá muy, muy bien.

737
00:31:19,560 --> 00:31:20,840
Y sólo quiero que se sienta como

738
00:31:20,840 --> 00:31:23,880
la casa de mi nonna para
un almuerzo de domingo, pero en un pastel.

739
00:31:24,840 --> 00:31:28,160
JACKIE: Mi arroz glutinoso y
El pastel de pollo ya está fuera del horno.

740
00:31:28,160 --> 00:31:29,840
Estoy un poco preocupado de que
algunos de los bordes

741
00:31:29,840 --> 00:31:30,960
puede que no sea consistente,

742
00:31:30,960 --> 00:31:32,440
pero parece cocinado.

743
00:31:32,440 --> 00:31:34,560
solo estoy esperando
que el arroz glutinoso

744
00:31:34,560 --> 00:31:36,040
se ha vuelto muy pegajoso

745
00:31:36,040 --> 00:31:38,680
y unió todo junto
bien en el pastel.

746
00:31:38,680 --> 00:31:40,800
Espero que no se caiga simplemente
aparte cuando lo abrieron.

747
00:31:40,800 --> 00:31:43,440
Pero al menos estoy feliz
con la corteza que tiene.

748
00:31:43,440 --> 00:31:45,160
Me perdí la corteza.

749
00:31:45,160 --> 00:31:47,840
Y ahora puedo volver
a mi lado y mi salsa.

750
00:31:47,840 --> 00:31:49,760
actualmente estoy haciendo
un poco de pepinillo.

751
00:31:49,760 --> 00:31:53,600
Le dará algo de frescura
y brillo al pastel,

752
00:31:53,600 --> 00:31:54,640
que necesita.

753
00:31:54,640 --> 00:31:56,360
Para la salsa barbacoa de soja,

754
00:31:56,360 --> 00:32:00,640
Agrego jengibre y ajo,
salsa de soja, salsa hoisin,

755
00:32:00,640 --> 00:32:02,120
un poco de azúcar moreno también.

756
00:32:02,120 --> 00:32:04,000
Esta consistencia de salsa...

757
00:32:06,160 --> 00:32:07,520
En realidad es bastante bueno.

758
00:32:07,520 --> 00:32:11,000
¡No te descascares ahora!
¡Faltan cinco minutos!

759
00:32:11,000 --> 00:32:13,920
MUJER: ¡Vamos chicos!
Tienes esto.

760
00:32:13,920 --> 00:32:15,720
Lo entendiste. ¡Sí!

761
00:32:15,720 --> 00:32:17,080
MUJER: Vamos, Jeff.

762
00:32:17,080 --> 00:32:19,840
El aceite de guindilla está listo,
y mis costados están listos.

763
00:32:19,840 --> 00:32:21,760
Y ahora necesito conseguir el pastel
del horno.

764
00:32:25,080 --> 00:32:26,480
MUJER: Te ves bien, Jeff.
Bien hecho.

765
00:32:26,480 --> 00:32:28,880
HOMBRE: Buen trabajo, buen trabajo.
Eso luce impresionante.

766
00:32:29,880 --> 00:32:32,640
Desde arriba,
se ve muy bien.

767
00:32:32,640 --> 00:32:35,080
Pero hasta que lo desmolde,
No puedo decirlo.

768
00:32:36,360 --> 00:32:39,480
Lo estoy sosteniendo. Pasteles
en el costado se está atascando.

769
00:32:41,680 --> 00:32:42,680
Eh...

770
00:32:43,720 --> 00:32:47,520
Hago lo mejor que puedo para sacarlo
sin dañar nada.

771
00:32:47,520 --> 00:32:49,840
Oh, no. Oh, mierda.
El de Jeff se está desmoronando.

772
00:32:49,840 --> 00:32:51,920
MUJER: Ah, no.

773
00:32:51,920 --> 00:32:54,560
Sólo tengo que esperar que
todos los sabores están ahí.

774
00:32:55,600 --> 00:32:57,880
Hola equipo
¡Me estás estresando!

775
00:32:57,880 --> 00:32:59,920
Sólo tienes tres minutos
para ir.

776
00:32:59,920 --> 00:33:02,960
ANDY: ¡Vamos todos!
(Aplausos, aplausos)

777
00:33:06,240 --> 00:33:07,960
Vamos, Lucas.

778
00:33:07,960 --> 00:33:09,240
LUCAS: No puedo esperar más.

779
00:33:09,240 --> 00:33:11,920
Este pastel solo necesita salir
del horno.

780
00:33:11,920 --> 00:33:15,680
(Aplausos, aplausos)

781
00:33:19,560 --> 00:33:21,040
MUJER: Tiene buena pinta.

782
00:33:21,040 --> 00:33:23,000
no tengo mas tiempo
esperar

783
00:33:23,000 --> 00:33:24,760
para que el molde de pastel se enfríe.

784
00:33:24,760 --> 00:33:25,800
¡Ah!

785
00:33:25,800 --> 00:33:29,000
es hermoso y dorado
por todos lados.

786
00:33:29,000 --> 00:33:32,120
Pero estoy trabajando en absoluto
doble velocidad.

787
00:33:32,120 --> 00:33:34,640
MUJER: ¡Vamos, Lukey!

788
00:33:34,640 --> 00:33:36,160
Y está rajado por un lado.

789
00:33:37,560 --> 00:33:40,240
No es tan refinado como me gustaría.
Es bastante rústico, pero...

790
00:33:40,240 --> 00:33:41,920
...tendrá que bastar.

791
00:33:41,920 --> 00:33:43,960
¡Terminaste en diez!

792
00:33:43,960 --> 00:33:48,160
TODOS: ¡Nueve! ¡Ocho! ¡Siete! ¡Seis!

793
00:33:48,160 --> 00:33:52,880
¡Cinco! ¡Cuatro! ¡Tres! ¡Dos! ¡Uno!

794
00:33:52,880 --> 00:33:56,400
¡Eso es todo, todos! Bien hecho.

795
00:33:56,400 --> 00:33:59,320
(Aplausos, aplausos)

796
00:34:10,360 --> 00:34:12,240
SOFÍA: Pat, ¿qué has hecho?

797
00:34:12,240 --> 00:34:14,840
PAT: pastel de pollo al curry
con chutney de mango

798
00:34:14,840 --> 00:34:19,600
y un pepino manzana verde
y ensalada de coco fresco.

799
00:34:19,600 --> 00:34:20,920
Esta es la primera vez
hemos visto

800
00:34:20,920 --> 00:34:22,520
este tipo de sabores
de ti.

801
00:34:22,520 --> 00:34:23,960
Sí.
¿De dónde surgió la idea?

802
00:34:23,960 --> 00:34:27,520
Um, en mi trabajo, tenemos mucho
de, um, diferentes culturas.

803
00:34:27,520 --> 00:34:29,240
Y tenemos el Spice Club.
una vez por trimestre.

804
00:34:29,240 --> 00:34:30,760
Entonces todos traen un plato.

805
00:34:30,760 --> 00:34:34,880
y compartimos todos estos diferentes
sabores y platos especiados.

806
00:34:34,880 --> 00:34:36,560
¡Oh! (RISAS)
Sí.

807
00:34:36,560 --> 00:34:37,680
Puede ser intimidante

808
00:34:37,680 --> 00:34:39,480
para tratar de equilibrar
todas las diferentes especias.

809
00:34:39,480 --> 00:34:41,800
Pero ya sabes,
Disfruto ese desafío,

810
00:34:41,800 --> 00:34:44,280
y con suerte
Lo he hecho bien hoy.

811
00:34:44,280 --> 00:34:45,800
Gracias. Palmadita.
Vamos a probar tu pastel.

812
00:34:45,800 --> 00:34:47,560
Gracias chicos.
Gracias, Pat.

813
00:34:47,560 --> 00:34:48,760
JEAN-CHRISTOPHE: Gracias.

814
00:34:50,160 --> 00:34:52,040
Guau.
MAGGIE: Se ve genial.

815
00:34:56,520 --> 00:34:58,640
Oh, eso es cortante
realmente hermoso.

816
00:35:03,000 --> 00:35:05,320
Quiero decir, mira cuantas patatas
hay.

817
00:35:05,320 --> 00:35:06,600
ANDY: Sí. Me encanta.

818
00:35:17,880 --> 00:35:19,320
Um, estoy un poco enojado.

819
00:35:19,320 --> 00:35:21,040
Estoy un poco enojado porque

820
00:35:21,040 --> 00:35:23,920
Me dije a mí mismo que lo haría
No te preocupes por el pastel hoy.

821
00:35:23,920 --> 00:35:26,560
Tenemos mucho para comer.
Probé tus pasteles esta mañana.

822
00:35:26,560 --> 00:35:28,240
Y casi he terminado
El pastel de Pat.

823
00:35:29,480 --> 00:35:31,880
Tiene mucho sabor,
no voy a mentir,

824
00:35:31,880 --> 00:35:33,440
pero eso es de mi gusto.

825
00:35:33,440 --> 00:35:37,880
Me gusta sin disculpas
curry con chile.

826
00:35:37,880 --> 00:35:39,680
El chutney de mango
es un gran acompañamiento.

827
00:35:39,680 --> 00:35:41,200
Es dulce, sabroso.

828
00:35:41,200 --> 00:35:43,640
Para mi,
este pastel es un ganador absoluto,

829
00:35:43,640 --> 00:35:45,600
y creo que su especia funciona
es realmente genial también.

830
00:35:45,600 --> 00:35:49,000
Me encanta como se mostró un poco.
de moderación con la ensalada.

831
00:35:49,000 --> 00:35:50,320
No le ha hecho demasiado,

832
00:35:50,320 --> 00:35:53,720
así que es realmente agradable
respiro de todo lo demás.

833
00:35:53,720 --> 00:35:55,800
MAGGIE: Esa manzana verde
con ese coco fresco,

834
00:35:55,800 --> 00:35:58,000
estaba maravillosamente fresco
en la boca.

835
00:35:58,000 --> 00:36:00,280
Me encanta cómo se ve.

836
00:36:00,280 --> 00:36:02,760
Es tan dorado, tan dorado.

837
00:36:02,760 --> 00:36:04,960
Miró el negocio. Como...

838
00:36:04,960 --> 00:36:08,120
Creo que ambos en términos
de la construcción del pastel,

839
00:36:08,120 --> 00:36:09,840
la caramelización
de la pastelería,

840
00:36:09,840 --> 00:36:12,880
el...tanto el lado
y la salsa.

841
00:36:12,880 --> 00:36:15,840
parecía
un verdadero festín de pasteles.

842
00:36:15,840 --> 00:36:17,200
¿Puedo simplemente decir,

843
00:36:17,200 --> 00:36:19,960
debe haber algo duro
¿Gente en ese Spice Club?

844
00:36:19,960 --> 00:36:22,080
(TODOS ríen)
¿Dónde me registro?

845
00:36:22,080 --> 00:36:24,000
¡Ay dios mío!

846
00:36:24,000 --> 00:36:27,640
Me encantó que en cierto modo mostrara
Hoy nos muestra una nueva faceta de él.

847
00:36:27,640 --> 00:36:30,240
Ya sabes, haciendo esto en el sur
Pastel de curry indio, me encanta.

848
00:36:30,240 --> 00:36:33,560
Y, como, ahorré un poco,
como, me costó mucho,

849
00:36:33,560 --> 00:36:39,080
pero guardé un poco en la base,
porque esa es la base.

850
00:36:39,080 --> 00:36:40,080
Sí.
Mira eso.

851
00:36:40,080 --> 00:36:41,080
Sí.

852
00:36:41,080 --> 00:36:44,960
Bien hecho, Pat. estoy cavando
este lado de Pat. Me gusta.

853
00:36:44,960 --> 00:36:46,760
no me uniré
Pero el Spice Club.

854
00:36:46,760 --> 00:36:48,800
(RISAS)

855
00:36:51,040 --> 00:36:53,240
JACKIE: Me siento nervioso.
hoy.

856
00:36:53,240 --> 00:36:55,280
Hay una probabilidad de 1 entre 5
Podría irme a casa,

857
00:36:55,280 --> 00:36:58,440
y me arriesgué de todos modos.

858
00:36:58,440 --> 00:36:59,720
Si el arroz no está cocido
correctamente,

859
00:36:59,720 --> 00:37:02,520
textura del relleno
arruinará todo el plato.

860
00:37:02,520 --> 00:37:05,120
Sólo espero que
está lo suficientemente cocido.

861
00:37:05,120 --> 00:37:08,160
Hola Jackie.
MAGGIE: Hola, Jackie.

862
00:37:08,160 --> 00:37:11,080
Oh. Jackie,
¿Qué, nos has hecho?

863
00:37:11,080 --> 00:37:13,000
Un pastel lo mai gai,

864
00:37:13,000 --> 00:37:14,760
que es un glutinoso,
arroz pegajoso

865
00:37:14,760 --> 00:37:18,240
con pollo, con barbacoa de soja
salsa y pepinillo asiático.

866
00:37:18,240 --> 00:37:21,000
Bueno, no podemos esperar a probar.
tu plato. Gracias, Jackie.

867
00:37:21,000 --> 00:37:22,600
Gracias, Jackie.
Gracias, Jackie.

868
00:37:22,600 --> 00:37:24,200
JEAN-CHRISTOPHE: Gracias.

869
00:37:26,120 --> 00:37:27,480
¿Deberíamos echar un vistazo?
Sí.

870
00:37:27,480 --> 00:37:28,480
Tengo curiosidad.

871
00:37:31,040 --> 00:37:33,720
Oh, esto va a ser
interesante...

872
00:37:45,360 --> 00:37:47,000
Parece más jugoso de lo que pensaba.

873
00:37:47,000 --> 00:37:48,040
POH: ¡Sí!
Sí.

874
00:37:48,040 --> 00:37:49,160
Lo hace.

875
00:38:04,160 --> 00:38:06,160
Esto me parece fascinante

876
00:38:06,160 --> 00:38:09,880
porque me encanta la mezcla,
Me encanta el arroz pegajoso.

877
00:38:09,880 --> 00:38:13,320
Me encantan los sabores que son tan
fuerte y saliendo adelante.

878
00:38:13,320 --> 00:38:16,040
pero solo quiero
este hermoso relleno,

879
00:38:16,040 --> 00:38:18,040
con un chorrito de limón,
por sí solo,

880
00:38:18,040 --> 00:38:19,240
no con la masa.

881
00:38:19,240 --> 00:38:21,160
POH: Creo que el problema con

882
00:38:21,160 --> 00:38:23,400
poniendo el lo mai gai
en la pasteleria para mi esta

883
00:38:23,400 --> 00:38:25,600
no hace el lo mai gai
algo mejor,

884
00:38:25,600 --> 00:38:27,160
y no se eleva
la pastelería.

885
00:38:27,160 --> 00:38:29,560
Y eso es lo que queremos
para ver hoy.

886
00:38:29,560 --> 00:38:33,560
Y el fondo del pastel
es, uh, definitivamente bajo.

887
00:38:33,560 --> 00:38:36,560
tengo una pequeña pregunta
Marque sobre esto, personalmente.

888
00:38:36,560 --> 00:38:38,440
creo que con este pastel

889
00:38:38,440 --> 00:38:41,280
estoy cuestionando
me guste o no.

890
00:38:41,280 --> 00:38:42,800
Y no creo que los pasteles

891
00:38:42,800 --> 00:38:45,040
deberías necesitar preguntar
te gusten o no.

892
00:38:45,040 --> 00:38:48,320
Así que estoy en la valla
con este, simple y llanamente.

893
00:38:49,240 --> 00:38:50,840
Me gusta.

894
00:38:50,840 --> 00:38:54,840
Creo que la ejecución técnica.
en realidad es un muy buen trabajo.

895
00:38:54,840 --> 00:38:58,640
Y me alegro de ver eso
por primera vez,

896
00:38:58,640 --> 00:39:01,760
agregando arroz al pastel
es un buen pequeño giro.

897
00:39:01,760 --> 00:39:04,880
Entonces, en términos de creatividad,
Estoy muy satisfecho.

898
00:39:04,880 --> 00:39:07,000
En definitiva, creo que es un buen trabajo.

899
00:39:10,800 --> 00:39:12,400
Vinnie, Vinnie, Vinnie.

900
00:39:12,400 --> 00:39:14,200
MAGGIE: Vinnie. Hola.

901
00:39:21,200 --> 00:39:23,160
¿Qué pasa con eso?
Tu primera prueba de presión.

902
00:39:23,160 --> 00:39:25,040
Definitivamente sentí la presión
en ese.

903
00:39:25,040 --> 00:39:26,400
Porque tuviste que girar,
¿no?

904
00:39:26,400 --> 00:39:27,800
Mucha adaptación sobre la marcha.

905
00:39:27,800 --> 00:39:30,320
Porque lo que nosotros...
¿Cuál fue la idea original?

906
00:39:30,320 --> 00:39:33,160
La idea original era hacer
un relleno de ragú

907
00:39:33,160 --> 00:39:35,040
y tener una capa de bechamel
ahí dentro.

908
00:39:35,040 --> 00:39:37,360
¿Y en qué momento hizo eso?
salir por la ventana?

909
00:39:37,360 --> 00:39:39,240
Muy pronto, para ser honesto.

910
00:39:39,240 --> 00:39:41,520
Entonces, ¿con qué terminamos?
¿Dentro del pastel?

911
00:39:41,520 --> 00:39:43,280
Entonces es un pastel al ragú.

912
00:39:43,280 --> 00:39:45,880
Entonces es solo una carne
y ragú de cerdo por dentro

913
00:39:45,880 --> 00:39:48,840
con zanahoria, cebolla, apio,
ajo, con salsa bechamel,

914
00:39:48,840 --> 00:39:51,280
y una manzana, hinojo,
y ensalada de berros.

915
00:39:51,280 --> 00:39:53,040
Uh, vamos a probar ahora,
así que gracias.

916
00:39:53,040 --> 00:39:54,640
Muchas gracias.
SOFÍA: Gracias.

917
00:39:54,640 --> 00:39:56,280
MAGGIE: Gracias, Vinnie.
Gracias.

918
00:39:59,480 --> 00:40:00,480
Ah...

919
00:40:01,440 --> 00:40:04,760
Puedes escuchar el...
la textura crujiente de la masa.

920
00:40:22,880 --> 00:40:26,720
Me alegro mucho de que Vinnie haya decidido
para usar su bechamel

921
00:40:26,720 --> 00:40:28,520
en el exterior del pastel,

922
00:40:28,520 --> 00:40:30,880
porque creo
si eso fuera por dentro

923
00:40:30,880 --> 00:40:33,680
y tenia otro elemento,
cual era la gremolata,

924
00:40:33,680 --> 00:40:35,920
Creo que simplemente hubiera sido
Están pasando demasiadas cosas.

925
00:40:35,920 --> 00:40:38,400
Me gusta mucho lo que ha hecho.
Creo que el pastelito es delicioso.

926
00:40:38,400 --> 00:40:42,280
Estoy arrancando los bordes
y son súper, súper cortos.

927
00:40:42,280 --> 00:40:44,520
Yo también estoy muy contento

928
00:40:44,520 --> 00:40:46,720
que no puso la bechamel
en el pastel,

929
00:40:46,720 --> 00:40:48,360
pero voy a ir
un paso más allá

930
00:40:48,360 --> 00:40:50,480
y decir que deseo
en cierto modo hizo algo más.

931
00:40:50,480 --> 00:40:52,800
Es una salsa hermosa.
Lo ha hecho bien.

932
00:40:52,800 --> 00:40:54,960
Pero simplemente no creo
va con su pastel.

933
00:40:54,960 --> 00:40:57,200
Creo que es demasiado rico.
Rico en rico para mí.

934
00:40:57,200 --> 00:40:58,880
Es un poco excesivo.
Sí.

935
00:40:58,880 --> 00:41:02,880
El sabor del ragú, el
El sabor de la salsa, es genial.

936
00:41:02,880 --> 00:41:05,640
Ya sabes, ese poquito de
anchoa que hay

937
00:41:05,640 --> 00:41:07,080
y recogiendo.

938
00:41:07,080 --> 00:41:09,880
Y puedes contar todo ese amor
eso fue en esa salsa

939
00:41:09,880 --> 00:41:11,120
mientras lo estaba haciendo.

940
00:41:11,120 --> 00:41:15,080
Esa ensalada es tan fresca.
y vigorizante.

941
00:41:15,080 --> 00:41:16,480
Lo junta todo

942
00:41:16,480 --> 00:41:18,880
porque de lo contrario eso sería
demasiado rico.

943
00:41:18,880 --> 00:41:20,000
Me sorprende porque

944
00:41:20,000 --> 00:41:22,680
cuando no tienes una idea clara
para empezar a cocinar,

945
00:41:22,680 --> 00:41:24,440
me preocupo mucho,

946
00:41:24,440 --> 00:41:25,880
pero realmente creo
él lo logró.

947
00:41:32,320 --> 00:41:33,960
Hola Jeff.
JEFF: Hola.

948
00:41:33,960 --> 00:41:35,400
Hola Jeff.
Hola Maggie.

949
00:41:36,720 --> 00:41:38,320
Lindo.

950
00:41:38,320 --> 00:41:39,800
Buen trabajo.

951
00:41:41,440 --> 00:41:42,480
¡Ah!

952
00:41:42,480 --> 00:41:45,080
(RISAS)

953
00:41:45,080 --> 00:41:47,280
Parece que necesitas un poco
de sentarse y relajarse

954
00:41:47,280 --> 00:41:48,320
después de eso cocinar.

955
00:41:48,320 --> 00:41:49,440
Algo estaba pasando.

956
00:41:49,440 --> 00:41:52,320
Sí, quiero decir, pruebas de presión,
Ya sabes, es presión.

957
00:41:52,320 --> 00:41:54,120
Sí. ellos viven a la altura
a su nombre.

958
00:41:54,120 --> 00:41:55,280
Sí, lo sé.

959
00:41:55,280 --> 00:41:57,240
¿Qué relleno terminaste?
vas con?

960
00:41:57,240 --> 00:42:00,160
Es al estilo de Hong Kong.
pastel de pollo.

961
00:42:00,160 --> 00:42:01,880
Normalmente entras en yum cha.

962
00:42:01,880 --> 00:42:03,640
Y hay aceite de chile con ajo.

963
00:42:03,640 --> 00:42:06,040
y sólo un poco de salteado.
Brócoli chino.

964
00:42:06,040 --> 00:42:07,800
Un poco de salsa de ostras.

965
00:42:07,800 --> 00:42:09,480
En general, ¿cómo crees que
¿lo hiciste?

966
00:42:09,480 --> 00:42:12,160
Como si fueras a profundizar
en el detalle?

967
00:42:12,160 --> 00:42:15,280
creo que pasé demasiado tiempo
al poner la parte superior muy bonito.

968
00:42:15,280 --> 00:42:17,520
Creo que eso es un poco
mi perdición a veces.

969
00:42:17,520 --> 00:42:19,600
Soy pedante sobre cómo se ve.
y...

970
00:42:19,600 --> 00:42:21,040
Bonitas líneas, sin embargo.
Hermosas líneas.

971
00:42:21,040 --> 00:42:22,400
Líneas uniformes.

972
00:42:22,400 --> 00:42:23,600
Vamos a probar.
Gracias.

973
00:42:23,600 --> 00:42:26,160
Gracias jeff.
Gracias.

974
00:42:26,160 --> 00:42:27,840
¡Mmm!

975
00:42:27,840 --> 00:42:29,320
Me encanta esa puntuación.

976
00:42:29,320 --> 00:42:32,520
JEAN-CHRISTOPHE: Sí, yo también.
Yo... creo que es genial.

977
00:42:32,520 --> 00:42:36,240
Hay algunas pequeñas grietas
y agujeros a nuestro lado.

978
00:42:36,240 --> 00:42:37,800
Parece un poco rubio.

979
00:42:37,800 --> 00:42:40,160
Tiene ese hermoso brillo
encima.

980
00:42:40,160 --> 00:42:43,960
Pero, ya sabes,
Los lados no muestran lo mismo.

981
00:42:46,320 --> 00:42:47,880
POH: Muy breve.
Sí.

982
00:42:48,800 --> 00:42:49,840
No está mal.

983
00:42:50,880 --> 00:42:52,400
Huele muy bien.

984
00:43:05,960 --> 00:43:09,600
Lo siento por Jeff con este pastel,

985
00:43:09,600 --> 00:43:11,080
porque hay algunos defectos,

986
00:43:11,080 --> 00:43:12,840
pero me siento como jeff
es alguien que,

987
00:43:12,840 --> 00:43:16,320
cuando cocina en casa,
realmente lo relaja.

988
00:43:16,320 --> 00:43:18,480
Y probablemente no haya mucho
eso es relajante

989
00:43:18,480 --> 00:43:20,280
sobre una prueba de presión.

990
00:43:20,280 --> 00:43:21,800
Todos estábamos preocupados por

991
00:43:21,800 --> 00:43:24,520
que rubio el exterior
del caparazón era.

992
00:43:24,520 --> 00:43:28,680
Y luego, cuando lo muerdes,
está crudo en la base.

993
00:43:28,680 --> 00:43:30,440
El relleno también fue
uno interesante.

994
00:43:30,440 --> 00:43:34,000
Tiene una muy...interesante
sabor.

995
00:43:34,000 --> 00:43:35,240
No sé qué es.

996
00:43:35,240 --> 00:43:37,720
creo que es demasiado
mucha cebolleta.

997
00:43:37,720 --> 00:43:40,160
Ya sabes, cuando pones un montón de
cebolleta salteada,

998
00:43:40,160 --> 00:43:42,120
o si eres como yo
y lo cortas,

999
00:43:42,120 --> 00:43:44,040
te olvidas de ponértelo
¿Y lo acumulas después?

1000
00:43:44,040 --> 00:43:45,040
Sí.

1001
00:43:45,040 --> 00:43:46,880
Tiene esto realmente
sabor abrumador.

1002
00:43:46,880 --> 00:43:48,040
Creo que tienes razón.

1003
00:43:48,040 --> 00:43:50,200
En realidad, ahora dices eso,
pero no lo hubiera hecho...

1004
00:43:50,200 --> 00:43:52,520
yo no hubiera elegido eso
hasta que ya sabes...

1005
00:43:52,520 --> 00:43:55,200
He cometido ese error antes.
Por eso lo sé. Sí.

1006
00:43:55,200 --> 00:43:58,200
Esto es difícil para mí porque

1007
00:43:58,200 --> 00:44:02,080
la masa de abajo y los lados
estaban poco cocidos.

1008
00:44:02,080 --> 00:44:04,480
Pero ya sabes,
más que nadie,

1009
00:44:04,480 --> 00:44:07,480
si tan solo lo hubiera cocinado
un poquito más,

1010
00:44:07,480 --> 00:44:11,280
su pastelería superior
en realidad fue el mejor.

1011
00:44:11,280 --> 00:44:15,200
es más-ish
porque no era demasiado delgado.

1012
00:44:15,200 --> 00:44:19,960
Podemos ver que puede hacer pasteles.
Podemos ver que le encanta hornear.

1013
00:44:19,960 --> 00:44:23,280
Pero creo que la presión y el momento
no es algo

1014
00:44:23,280 --> 00:44:24,560
que le gusta tener...

1015
00:44:24,560 --> 00:44:26,120
Sí.
..contra él.

1016
00:44:26,120 --> 00:44:29,640
Y... Y lamentablemente esto ha
reflexionó contra él hoy.

1017
00:44:31,800 --> 00:44:34,280
LUKE: Llevando mi plato hasta
Los jueces estoy bastante nervioso.

1018
00:44:35,320 --> 00:44:37,120
Realmente quería demostrar
a los jueces hoy

1019
00:44:37,120 --> 00:44:40,200
que puedo ser un poquito
más refinado,

1020
00:44:40,200 --> 00:44:43,960
pero me sentí como ese cocinero
fue un poco un desastre.

1021
00:44:43,960 --> 00:44:45,040
Lucas.

1022
00:44:45,040 --> 00:44:47,240
Hola Lucas.
¿Cómo estás?

1023
00:44:47,240 --> 00:44:48,840
Muy bien. ¿Cómo estás?

1024
00:44:48,840 --> 00:44:51,640
Sí, bien. Un poco nervioso.
(suspiros)

1025
00:44:51,640 --> 00:44:53,760
En realidad no sé cuál es
cómo se verá el interior.

1026
00:44:53,760 --> 00:44:55,440
no lo sé
cómo va a saber.

1027
00:44:55,440 --> 00:44:57,320
ni siquiera lo sé
si la masa está bien cocida.

1028
00:44:58,360 --> 00:45:00,320
Estoy volando a ciegas.

1029
00:45:10,680 --> 00:45:12,840
Luke, ¿qué has hecho?

1030
00:45:12,840 --> 00:45:15,840
He hecho un boeuf bourguignon
pastel...

1031
00:45:17,280 --> 00:45:20,760
..con puré de patatas
y una salsa de rábano picante.

1032
00:45:22,280 --> 00:45:24,000
Entonces, ¿cómo te sientes?

1033
00:45:24,000 --> 00:45:27,320
Uh, no sé si bastante
Le hizo justicia a la pastelería de Maggie.

1034
00:45:27,320 --> 00:45:28,480
Y estoy nervioso porque, como,
si,

1035
00:45:28,480 --> 00:45:31,000
No conseguí que la masa reposara.
en la lata al final.

1036
00:45:31,000 --> 00:45:32,640
Entonces hay un par de migajas.

1037
00:45:32,640 --> 00:45:34,640
Ah me hubiera gustado
cocinarlo un poquito más

1038
00:45:34,640 --> 00:45:35,680
a fuego más bajo.

1039
00:45:35,680 --> 00:45:38,720
Entonces te preocupas mucho.
Sí, definitivamente.

1040
00:45:39,840 --> 00:45:42,200
Gracias, Lucas.
Vamos a probar tu comida.

1041
00:45:42,200 --> 00:45:43,760
Gracias.
MAGGIE: Gracias, Lucas.

1042
00:45:43,760 --> 00:45:45,000
Gracias. Buena suerte.

1043
00:45:45,000 --> 00:45:46,480
Buena oportunidad.

1044
00:45:47,600 --> 00:45:51,160
Entonces, ¿qué pensamos?
¿Con solo mirar esto?

1045
00:45:51,160 --> 00:45:52,920
POH: Esas grietas son un poco
de una vergüenza.

1046
00:45:52,920 --> 00:45:55,560
Ellos son,
pero realmente no pensé

1047
00:45:55,560 --> 00:45:57,320
él sería capaz de sacarlo.

1048
00:45:57,320 --> 00:46:00,640
Realmente pensé que iba
quedarse sin tiempo.

1049
00:46:00,640 --> 00:46:02,360
Y él lo hizo posible.
Sí.

1050
00:46:02,360 --> 00:46:04,120
¿Cómo?
Eso es... Eso es lo que hace.

1051
00:46:04,120 --> 00:46:05,360
Esa es su firma.

1052
00:46:05,360 --> 00:46:07,920
Esa no es la primera vez.
(RISAS)

1053
00:46:11,880 --> 00:46:13,440
Está cortando muy bien.

1054
00:46:16,960 --> 00:46:18,400
Estamos conteniendo la respiración.

1055
00:46:21,000 --> 00:46:23,480
Jugoso. Sí. Sí.

1056
00:46:23,480 --> 00:46:24,840
Eso luce genial.
Sí.

1057
00:46:36,760 --> 00:46:39,360
(RISAS)

1058
00:46:39,360 --> 00:46:43,480
Bueno, bueno, bueno.
(RISAS)

1059
00:46:44,320 --> 00:46:46,720
Esa cosa es simplemente irreal.

1060
00:46:46,720 --> 00:46:51,080
¿Cómo diablos se las arregló?

1061
00:46:51,080 --> 00:46:55,160
Primero en terminar el pastel,
y para entregar tanta belleza.

1062
00:46:55,160 --> 00:47:00,040
Tener este hermoso y fornido
tierno trozo de ternera.

1063
00:47:00,040 --> 00:47:01,840
El puré es bueno
complementario.

1064
00:47:01,840 --> 00:47:03,280
Está bien condimentado.

1065
00:47:03,280 --> 00:47:07,360
Quiero decir, ¿qué diablos
esta pasando aqui? (RISAS)

1066
00:47:07,360 --> 00:47:09,080
Estaba muy preocupada por el niño.

1067
00:47:09,080 --> 00:47:11,200
Estoy emocionado.
(RISAS)

1068
00:47:11,200 --> 00:47:12,800
Estoy muy emocionado.

1069
00:47:12,800 --> 00:47:14,400
Sólo quiero comerme todo esto.

1070
00:47:14,400 --> 00:47:19,000
Ese pastelito, yo...yo no lo vi.
como pudo hacerlo,

1071
00:47:19,000 --> 00:47:21,440
pero el pensamiento que dio.

1072
00:47:21,440 --> 00:47:24,480
Como ya sabes, dejarlo en
hasta el último momento.

1073
00:47:24,480 --> 00:47:26,320
Me encanta.

1074
00:47:26,320 --> 00:47:28,720
La otra cosa de este pastel

1075
00:47:28,720 --> 00:47:32,320
es que va muy bien
con su acompañamiento y su salsa.

1076
00:47:32,320 --> 00:47:33,720
No son una idea de último momento.

1077
00:47:33,720 --> 00:47:36,000
Carne de res y rábano picante
y puré de papa.

1078
00:47:36,000 --> 00:47:38,160
Es un trío.
Es conocido por una razón.

1079
00:47:38,160 --> 00:47:40,440
Ok, voy a hacer
una gran llamada aquí. Eh...

1080
00:47:40,440 --> 00:47:42,960
Creo... Como, mira hacia un lado.

1081
00:47:42,960 --> 00:47:45,400
Creo que eso pudo haber sido
substituido en

1082
00:47:45,400 --> 00:47:48,440
como uno de tus pasteles, Maggie,
al comienzo del día.

1083
00:47:48,440 --> 00:47:53,120
Solo tiene eso, como,
verdadero tipo de consuelo al respecto

1084
00:47:53,120 --> 00:47:55,160
que traes a
todos tus platos.

1085
00:47:55,160 --> 00:47:58,440
El sabor que tiene
Ahí dentro hay... es irreal.

1086
00:47:58,440 --> 00:47:59,480
Ya sabes, para que eso sea

1087
00:47:59,480 --> 00:48:01,960
una versión cocida a presión
de bourguignon...

1088
00:48:01,960 --> 00:48:04,240
Sí.
Eso es... Eso es una locura.

1089
00:48:04,240 --> 00:48:07,320
Lo que me encanta de Luke
¿No cocina por números?

1090
00:48:07,320 --> 00:48:08,720
él cocina por el tacto.

1091
00:48:08,720 --> 00:48:10,840
Y de eso se trata este desafío.
Se trataba de hoy.

1092
00:48:10,840 --> 00:48:12,760
Está empezando a demostrar que estoy equivocado.
Sí.

1093
00:48:12,760 --> 00:48:16,040
Como, no sabía si él era un
pony de un solo truco a la edad de 19 años,

1094
00:48:16,040 --> 00:48:18,480
pero tiene algo de experiencia.

1095
00:48:18,480 --> 00:48:20,320
quiero ver
donde este niño puede ir,

1096
00:48:20,320 --> 00:48:23,120
porque cuando eres joven y
hambriento y confiado así,

1097
00:48:23,120 --> 00:48:25,440
tu puedes...tu puedes...tu puedes hacer
algún daño.

1098
00:48:25,440 --> 00:48:27,560
SOFÍA: ¿Estás hablando?
¿Por experiencia, Andy?

1099
00:48:34,320 --> 00:48:37,760
Estaba emocionado y orgulloso
de ustedes cinco

1100
00:48:37,760 --> 00:48:39,840
para levantar esos pasteles,

1101
00:48:39,840 --> 00:48:42,880
porque me di cuenta
Te lo puse bastante difícil.

1102
00:48:42,880 --> 00:48:44,560
(RISAS)

1103
00:48:44,560 --> 00:48:45,920
Muy bien hecho.

1104
00:48:45,920 --> 00:48:47,760
Y ha sido encantador
estar aquí contigo.

1105
00:48:47,760 --> 00:48:49,120
POH: ¡Maggie Beer, todos!

1106
00:48:49,120 --> 00:48:51,520
(Aplausos, aplausos)

1107
00:48:55,120 --> 00:48:58,800
Dos cocineros de verdad, de verdad.
destacó.

1108
00:49:00,280 --> 00:49:01,360
Pat...

1109
00:49:03,600 --> 00:49:05,240
..y Lucas.

1110
00:49:05,240 --> 00:49:07,800
(Aplausos, aplausos)

1111
00:49:14,160 --> 00:49:15,840
Eso deja a tres de ustedes.

1112
00:49:16,840 --> 00:49:19,200
habia un pastel
que realmente sufrió.

1113
00:49:19,200 --> 00:49:20,640
La masa estaba poco cocida...

1114
00:49:21,960 --> 00:49:24,320
..y el relleno
carecía de equilibrio.

1115
00:49:25,440 --> 00:49:27,800
Lo que significa tu tiempo
en la cocina de masterchef

1116
00:49:27,800 --> 00:49:29,520
ha llegado a su fin...

1117
00:49:31,240 --> 00:49:32,880
..Jeff.

1118
00:49:32,880 --> 00:49:34,560
Sí. Lo sabía.

1119
00:49:37,160 --> 00:49:40,400
Jeff, tu sueño
no termina ahora.

1120
00:49:40,400 --> 00:49:41,680
No.

1121
00:49:41,680 --> 00:49:44,480
Esto apenas está comenzando.
Sí.

1122
00:49:44,480 --> 00:49:48,680
Y un día,
cuando abres la panadería de tus sueños.

1123
00:49:48,680 --> 00:49:50,960
Seré tu primer cliente.

1124
00:49:50,960 --> 00:49:52,400
(RISAS)

1125
00:49:52,400 --> 00:49:54,600
¿Sabes qué voy a comprar?
Un pastel.

1126
00:49:54,600 --> 00:49:56,400
(RISAS, Aplausos)

1127
00:49:56,400 --> 00:49:57,680
Haré uno mejor.

1128
00:49:59,480 --> 00:50:01,400
Jeff, no deberías estar
decepcionado...

1129
00:50:01,400 --> 00:50:02,400
No.

1130
00:50:02,400 --> 00:50:05,520
..porque todos somos
tan orgulloso de ti,

1131
00:50:05,520 --> 00:50:08,440
y siempre estarás
un Maestro Jeff.

1132
00:50:08,440 --> 00:50:12,840
(RISAS, Aplausos)

1133
00:50:12,840 --> 00:50:16,800
Vine con mi sueño del último.
11 años para entrar en MasterChef

1134
00:50:16,800 --> 00:50:18,440
y tuve ese sueño,

1135
00:50:18,440 --> 00:50:19,600
Tengo el delantal blanco

1136
00:50:19,600 --> 00:50:21,840
y nada podría tomar eso
lejos de mí.

1137
00:50:23,240 --> 00:50:26,120
Estoy orgulloso de lo que he logrado,
una gran experiencia en general,

1138
00:50:26,120 --> 00:50:28,080
y nunca olvidar
esta experiencia.

1139
00:50:28,080 --> 00:50:30,520
TODOS: (CANTAR)
¡Maestro Jeff! ¡Maestro Jeff!

1140
00:50:30,520 --> 00:50:33,240
¡Maestro Jeff! ¡Maestro Jeff!

1141
00:50:34,160 --> 00:50:37,800
siempre seré parte de
Familia MasterChef.

1142
00:50:37,800 --> 00:50:41,920
¡Ríndanse todos por Jeff!

1143
00:50:41,920 --> 00:50:46,040
Ahí está.
(Aplausos, aplausos)

1144
00:50:46,040 --> 00:50:49,240
ANUNCIO: La próxima semana
en MasterChef Australia...

1145
00:50:49,240 --> 00:50:51,480
HOMBRE: Hola, nena.
¿Qué quieres desayunar?

1146
00:50:51,480 --> 00:50:53,680
(TODOS EXCLAMA, ríen)

1147
00:50:55,480 --> 00:50:58,440
Con un viral masivo
sensación...

1148
00:50:58,440 --> 00:50:59,920
Soy Andy Cooks.

1149
00:50:59,920 --> 00:51:02,640
el es un poco como
el Gordon Ramsay de TikTok.

1150
00:51:02,640 --> 00:51:06,440
..y trucos fantásticos
de nuestros jueces...

1151
00:51:06,440 --> 00:51:07,840
Y listo.

1152
00:51:07,840 --> 00:51:11,280
tengo dos ingredientes
panes planos de yogur.

1153
00:51:11,280 --> 00:51:14,920
..es una semana entera
de los favoritos de la familia.

1154
00:51:14,920 --> 00:51:16,240
ANDY COOKS: Estoy en una misión

1155
00:51:16,240 --> 00:51:19,080
para encontrar lo mejor
desayuno estilo familiar.

1156
00:51:19,080 --> 00:51:21,800
Una clase magistral de Andy,
Eso es enfermizo.

1157
00:51:23,160 --> 00:51:26,480
Además de su desafío del primer equipo.

1158
00:51:26,480 --> 00:51:28,040
MUJER: Esta no es una tarea fácil.

1159
00:51:28,040 --> 00:51:29,160
Estás haciendo un festín.

1160
00:51:29,160 --> 00:51:31,080
¿Quién hará?

1161
00:51:31,080 --> 00:51:33,960
la fiesta familiar más impresionante

1162
00:51:33,960 --> 00:51:36,600
para su familia MasterChef?

1163
00:51:36,600 --> 00:51:38,720
MUJER: ¡Vaya!

1164
00:51:38,720 --> 00:51:41,720
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